1.菠菜鸡蛋丸子汤的做法,素丸子菠菜汤家常做法大全
1、首先要把菠菜切段，黑木耳切小块，肉丸切块，火腿肠切片，鸡蛋需要2个，如果喜欢的话，可以多准备两个，葱切葱花备用。
2、锅里倒油，葱花爆锅。放入菠菜，再加黑木耳，倒少量酱油，盐翻炒。添水熬汤
3、开锅加入肉丸，火腿肠，再加入鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，最后再加点盐（因汤多）滴入几滴香油出锅。一碗热乎乎美味的营养汤做好了。
2.菠菜丸子汤的做法,素丸子菠菜汤家常做法大全
1、主料：菠菜适量、猪肉丸子适量。
2、辅料：葱适量、花生油适量、香油适量、水适量。
3、菠菜择去老叶子和根须，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成菠菜段。
4、锅中加入适量的清水煮沸，放入切好的菠菜段焯水烫一下，一般10秒钟就可以了，焯水时间太长影响口感。捞出菠菜立即过凉水，控干水分备用。
5、大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。
6、提前汆好的猪肉丸子和汤放入碗中备用。
7、热锅加入少许花生油，放入葱花煸炒出香味儿。
8、倒入猪肉丸子和汤大火煮沸，如果汤汁不够可以加点清水。
9、放入焯过水的菠菜搅拌均匀。
10、加适量的盐调味儿，再次煮沸后即可关火。
11、关火后点几滴香油拌匀即可。
3.菠菜丸子汤的家常做法,素丸子菠菜汤家常做法大全
1、洋葱剁成碎末，瞎剁剁就行了也不用太碎，只要裹到肉丸里不会散的那种大小就行了。
2、把肉馅和洋葱混合，凭感觉加盐，反正是做汤，丸子口味重点没关系，还好下饭。
3、在混合物里打入一个鸡蛋清，为了肉丸下锅后能保持形状。如果不小心把鸡蛋黄也打进去了，就打进去吧，不会有什么大影响的，因为我就把鸡蛋黄掉进去了。抓一抓混合一下。
4、烧上一小锅水，快开了的时候开始准备下丸子！搓丸子的口诀就是一揪，二揉，三颠，四丢！噼里啪啦都丢进锅里咕嘟着去吧！
5、肉丸熟得很快，熟了之后把菠菜叶子加进去就行了。汤里继续加盐，快出锅了加点鸡精，哎呀真香！
4.菠菜肉丸子汤的做法,菠菜粉条炖丸子的做法
1、原料：菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
2、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
3、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
5.菠菜鸡蛋汤的做法,菠菜做汤要不要焯水
1、菠菜鸡蛋汤所需食材：菠菜、鸡蛋、香油、盐、黑胡椒粉
2、准备材料，菠菜洗净后备用。
3、将菠菜用刀切成小段。
4、鸡蛋去壳打入碗内。
5、用筷子将鸡蛋搅打均匀备用。
6、锅内放入适量的水，水开后放入菠菜。
7、水再开时放入鸡蛋液。
8、这时放入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，出锅后淋上少许香油即可。
