1.茄子炖豆角的做法,茄子炖豆角店铺
夏天到了，各种时令蔬菜都降价了。天太热没什么胃口，唯有这道茄子炖豆角，酸辣开胃，超级下饭。
1、茄子豆角洗干净，豆角掰成段，茄子切块，肉切片，葱切断，蒜切片。热锅凉油放肉，炒到变白。下葱蒜，再下豆角，翻炒均匀。
2、下茄子，翻炒一下，锅会干，放点水接着炒，炒到茄子稍微变软。放盐，生抽，酱油，翻炒均匀。加清水，将要没过菜就行。中小火焖炖十分钟。开盖，大火翻炒收汁。出锅。
2.茄子炖豆角的家常做法,茄子炖豆角最正宗的做法
1、材料：干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。
2、茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段
3、锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。
4、入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克调味淋香油装盘即可出锅。
3.土豆豆角茄子乱炖做法,土豆茄子豆角乱炖的家常做法无肉
1、土豆200g、茄子200g、豆角200g、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量。
2、制作方法：所有的材料准备好，洗干净。将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块，葱切成片备用锅里放油放入花椒和葱花炝锅。
3、然后倒入切好的所有的食材翻炒。加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。
4.豆角炖茄子的方法,长豆角炖茄子的家常做法
1、茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用。
2、锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出。
3、另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角。
4、调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可。
5.豆角炖茄子如何做,豆角炖茄子正宗的做法
1、茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用。
2、锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出。
3、另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可。
