1.春竹笋的做法,鲜绿竹笋做法
1、竹笋去皮洗净，切滚刀块。
2、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。
3、锅中下重油，下姜末爆香。
4、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀。
5、加入少许水。
6、炖煮片刻，加入味精，醋。
7、大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花。
8、出锅装盘。
2.猪脚炖春竹笋怎么做,干笋炖猪脚怎么做才好吃
1、用料：明前春笋干200g，猪脚，生姜，酱油，白糖，鸡精少许，精盐。
2、做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。
3、先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。
4、焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子。
5、水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。
6、等到高压锅的气完全放掉之后再开盖。请小心开锅。
3.春砂仁的做法,砂仁煲汤一般放几粒
1、原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
2、做法：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
4.竹笋的做法,清炒竹笋的家常做法
1、用水浸泡的笋。捞出来。
2、大蒜切末，辣椒切碎。
3、热锅，不放油，先把笋的水分炒干。
4、加适量盐。
5、炒至微黄起锅。
6、热锅下油，下蒜和辣椒煸香。
7、加入笋片翻炒。锅子干了可以加适量水。
8、加少许白糖。
9、给一勺蚝油，起锅。
5.春砂仁蒸排骨的做法,砂仁蒸排骨怎样蒸好吃呢
1、材料：排骨500克、春砂仁6-8粒、姜适量、盐适量、生粉适量、蚝油适量、豆豉适量。
2、洗干净排骨，放到盘里备用。
3、将春砂仁用菜刀拍碎待用。
4、加入姜、盐、生粉、蚝油。
5、将排骨和各种调料搅拌均匀。
6、在排骨表面加入适量的阳江豆豉后在开水上蒸排骨，蒸4-5分钟即可。
