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赤峰芥菜疙瘩风干方法(风干芥菜疙瘩做法)

赤峰芥菜疙瘩风干方法(风干芥菜疙瘩做法)

更新时间:2022-10-17 03:40:01

赤峰芥菜疙瘩风干方法,风干芥菜疙瘩做法

  • 1. 风干芥菜疙瘩做法,赤峰芥菜疙瘩风干方法
  • 2. 芥菜疙瘩的做法,腌芥菜疙瘩10斤放几斤盐
  • 3. 赤峰风干咸菜疙瘩做法,风干咸菜疙瘩正宗做法
  • 4. 酱油芥菜疙瘩的做法,晒干的咸菜疙瘩怎么蒸熟好吃
  • 5. 芥菜疙瘩的做法大全,芥菜六种人不宜吃
  • 1.风干芥菜疙瘩做法,赤峰芥菜疙瘩风干方法

    1、用料 :芥菜5斤,盐3两,细辣椒粉2两,植物油3两,白米醋3两,大蒜末3两

    2、芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣;

    3、芥菜用擦丝器擦成丝或用手切成丝,要求粗一点;

    4、锅里放水烧开,把芥菜丝放进去用筷子搅拌均匀,马上关火捞出;

    5、放在水下冲凉;捞出放在漏勺中;

    6、把油烧热浇在辣椒面上,制成油泼辣子,晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用搅拌均匀即可。

    2.芥菜疙瘩的做法,腌芥菜疙瘩10斤放几斤盐

    1、首先将芥菜疙瘩切成丝状,然后放进清水浸泡五分钟捞出。

    2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。

    3、烧热锅放入适量色拉油,中火烧至八成热。

    4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。

    5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒,然后放入适量五香粉和少量清水。

    6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。

    7、将做好的美味盛入盘内即可食用。

    3.赤峰风干咸菜疙瘩做法,风干咸菜疙瘩正宗做法

    1、把箩卜或芥菜疙瘩清洗放进大缸中添加适量的盐(一般状况下,东北人很喜欢吃盐,可适度多放些,另外添加凉水,直到未过箩卜或芥菜疙瘩。

    2、腌的多长时间一般状况下视气温而定,天气热就腌的时间较短一点,直至大缸的上边漂起一层白沫子及其吃起來沒有瑟瑟的味儿就可以。

    3、把腌好的箩卜或芥菜疙瘩连在萝卜咸菜汤一起放进锅中,用烈焰煮,直到用筷子能够透过箩卜就可以起锅。

    4、起锅后,把煮好的箩卜或芥菜疙瘩放进一个能够渗水的竹篮里,放进太阳下曝晒,直至晒到用力捏没动就可以。

    4.酱油芥菜疙瘩的做法,晒干的咸菜疙瘩怎么蒸熟好吃

    1、将芥菜头洗净,削去须,沥水后,放入缸或者坛子中撒少许盐,腌制3小时以上。

    2、将酱油,花椒、大料和盐放锅中加热烧沸,5分钟就可以,关火晾凉。

    3、将芥菜头放入缸里,浇上熬好的酱油汁,一定要全覆盖上,盖严,最好用塑料封口,一般一个多月就会变色了,成黑褐色就可以实用了。以前大饼卷荠菜丝就很美味了。

    5.芥菜疙瘩的做法大全,芥菜六种人不宜吃

    1、做法一

    材料:腊肉、芥菜疙瘩。

    腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右。

    将芥菜疙瘩去掉老皮,切成片备用。

    将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用。

    锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油。

    加入辣椒煸香后,倒入切好的芥菜大火翻炒。

    芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。

    2、做法二

    材料:芥菜、盐、细辣椒粉、白米醋、大蒜末。

    将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣。

    芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可。

    大锅里多放些水烧开,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,马上捞出。

    放在凉水管下多冲一会,让芥菜丝完全变凉,捞出放在能漏掉水的容器里控净水。

    等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上,制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。

    3、做法三

    材料:芥菜疙瘩、油、花椒、大料、干辣椒、干巴菌韭菜花、生抽、黄豆。

    腌好的芥菜疙瘩洗净,削去外面的老皮。

    切成细丝,放入冷水中,泡出多余的盐味。

    捞出控净水,黄豆提前泡发,干辣椒煎成小段。

    锅里倒油,炸香花椒和大料,将炸好的油倒入辣椒中,备用。

    另起锅,加少量油,放入干巴菌韭菜花及葱姜煸炒出香味,下入咸菜丝和黄豆,倒入少许生抽,加入半杯水,翻炒均匀以后,盖盖焖透。

    最后放入炸好的辣椒油,翻炒即可出锅。

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