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速冻油条正宗做法和配方(速冻油条配方)

速冻油条正宗做法和配方(速冻油条配方)

更新时间:2022-10-17 03:11:01

速冻油条正宗做法和配方,速冻油条配方

  • 1. 速冻油条配方,速冻油条正宗做法和配方
  • 2. 半成品速冻油条怎么做,冰冻油条生坯怎么做
  • 3. 速冻油条怎么煮才好吃,速冻油条怎么热才好吃
  • 4. 速冻油条要怎么煮才好吃,凉了的油条怎么加热才好吃
  • 5. 油条配方,正宗油条配方顺口溜
  • 1.速冻油条配方,速冻油条正宗做法和配方

    1、配料,采用油条专用小麦粉和无铝油条膨松剂为主要原料,混合后得到混合料;

    2、第一次和面,将混合料加入到和面机内以95-100转/分钟的搅拌速度和面20-30分钟,将面团用保鲜膜覆盖(防止水分蒸发,静置15-20分钟;

    3、第二次和面,将和面机里的面团再次以95-100转/分钟的搅拌速度和面15-18分钟,将面团用保鲜膜覆盖继续静置15-20分钟;

    4、醒发,将面团切割成若干等份,用保鲜膜将面团包成35-40cm长的圆柱体,醒发3-5个小时;

    5、压面,将圆柱体面团用压面机压成10-12cm宽、厚1-1.2cm的长条;

    2.半成品速冻油条怎么做,冰冻油条生坯怎么做

    1、购买的半成品油条解冻,注意油条要充分解冻,最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻,第二天早上用刚刚好。

    2、取4-5根半成品油条,用刷子薄薄的刷层油,其实不刷也可以,半成品油条本身也含油,刷上油外层会更酥脆。

    3、空气炸锅200度预热5分钟,码入空气炸锅。

    4、200度炸6到10分钟,中间注意翻动一次,确保油条的四周受热均匀,炸好的油条,如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟即可。

    3.速冻油条怎么煮才好吃,速冻油条怎么热才好吃

    1、食材:速冻油条500g、食用油一桶、细砂糖适量。

    2、速冻油条炸之前先要充分解冻舍霜,这是比较关键的一步。

    3、锅洗净烧热,倒入食用油,不用放太多油,能把油条完全浸透即可。

    4、当油温加热到八成热的时候,把油条放进去,一根根放,锅小的话一次炸一根。

    5、用筷子翻转趴帮,让油条受热均匀。

    6、油条蓬松起来表面矿雁游金黄的时候捞起来控油。

    7、放在盘子里,趁热撒上点白糖就可以开吃了。

    4.速冻油条要怎么煮才好吃,凉了的油条怎么加热才好吃

    1、油条先解冻。

    2、等解冻结合后放盘子里。

    3、把平底锅加热。

    4、等锅热了倒上食用油。注意:油量不要太多,可以把油条完全浸莫既可。

    5、把油加热到8成热的时候防入油条。

    6、用铲子或筷子翻转油条,受热均匀。

    7、煎到呈金黄色既可出锅。

    8、放在盘子里!并排放好。

    9、散上少许的糖,放点芝麻即可。

    5.油条配方,正宗油条配方顺口溜

    1、配方:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。

    2、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。

    3、等到面团发到2倍大时,就可以开始,尽量少揉搓免得气泡跑掉。

    4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

    5、手蘸着碱水一点点揉入面里。

    6、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软。

    7、面板上抹油,双手抹油。 面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。

    8、将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

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