电饭煲做红烧牛肉最正宗做法（电饭锅怎么做红烧牛肉）

1、准备食材；

2、牛肉切成小块，放在清水中浸泡30分钟以上，中途多次换水，将牛肉的血水泡走后沥干备用；

3、锅中注入水，将泡洗好的牛肉冷水下锅；

4、大火煮开，煮出浮沫，捞出沥水备用；

5、将所有香料放入电饭锅；

7、加入生抽，老抽，料酒，白糖，适量清水；

8、启动电饭锅按照常规炖煮模式，将牛肉煮至软烂即可；

9、想要味道更浓郁，将煮好的牛肉倒入炒锅；

10、大火收汁到浓稠即可。

1、食材：五花肉500克、老抽半勺、葱一根、蒜子3个、盐少许、姜1小块、小红辣椒1个、料酒适量、开水适量、冰糖适量、生抽1勺、八角3颗、食用油少许。

2、电饭锅红烧肉的做法步骤：将夹心五花肉用清水洗净，用刀切成2公分左右的块，锅内倒入少许油，放入姜片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。将五花肉入锅加入料酒、生抽、老抽、少许盐翻炒几下再放入冰糖两块。倒入开水煮开用勺子去掉浮沫。水量只要把肉淹没就行，放入香葱盖上盖子可以焖烧了。这个时候尽管去做别的事，不用管它。差不多一个钟头左右开始收汁了，注意下面烧焦。如果快收好，立刻跳至保温，因为里面余热大。起锅装盘

3、小窍门：做红烧肉用电饭锅做，省事省时方便又入味，如果带蒸气的可以蒸米饭的，一举两得，不用再去煮饭了，用饭盒和底深凹的盘子都可以。米的水量和平时煮饭时差不多就行了。

1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水 。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

2、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。

3、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖 ，转小火炖2小时以上，至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味即可。

1、准备食材：牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。

2、牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。

3、炒锅内烧热两大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。

4、再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟，加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓即可。

5、美味的红烧牛肉就做好了。

1、材料：牛肉600克、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、黄酱1大勺、酱油2大勺、白糖勺、食盐适量、色拉油适量。

2、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

3、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

4、放入牛肉略微翻炒一下。

5、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

6、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

7、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。