1.甘蓝泡菜的速成做法,最简单甘蓝泡菜的速成做法
1、准备白萝卜、甘蓝，这次我做的比较多，如果第一次尝试，建议用量减半。准备刀、多功能插菜板；
2、准备白醋、白糖、盐、干辣椒；
3、萝卜去皮、切去头尾，甘蓝去掉最外面的叶；
4、萝卜刨薄片；
5、萝卜加盐泄水，因为我做的比较多所以两种蔬菜分开泄水，如果容器够大可以混合在一起。甘蓝泄水时间较长，一小时左右，放置一晚也可以；
6、用矿泉水或者凉白开，将腌渍变软的蔬菜涮洗一下，不需要挤水哦。边混合装入容器边加入白糖和干辣椒段，最好一层一层的加调料；
7、最后倒入白醋至快要淹没为止，我使用的白醋不太酸，如果怕酸可用矿泉水稀释白醋。腌渍一天左右就可以吃到酸甜可口的萝卜泡菜了；
8、放在冰箱里储存。
2.甘蓝泡菜的腌制方法,泡椒甘蓝腌制方法
1、食材明细:绿甘蓝500克、胡萝卜1根、盐15克、泡椒100克。
2、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片，加盐腌制30分钟。
3、攥干水分后装入容器里，加入泡椒。
4、放入冰箱冷藏腌制2天即可。
5、盛入碟中，即可食用。
3.球茎甘蓝菜怎么做川味泡菜,甘蓝做泡菜最简单
1、材料：球茎苤蓝500克，干辣椒4克，八角、桂皮、花椒各2克，醪糟70克，调料：盐30克，红糖8克。
2、把球茎苤蓝洗干净后去皮，切片，再切成丝，把苤蓝丝放入开水中烫3分钟。
3、将苤蓝丝滴干水捞出，盛入碗中，加少许盐拌匀。
4、倒入红糖、干辣椒、八角、桂皮、花椒、醪糟搅拌均匀，加入300毫升的白开水。
5、将拌好的苤蓝丝放入坛子，倒出多余汁水，盖盖密封好，放置阴凉处4天左右，泡好即可装盘。
4.速成灌汤包的家常做法,家常灌汤包做法
1、准备猪皮、水、香葱和料酒、盐、生抽、蚝油、面团。
2、将猪皮放入锅中，加入水、香葱和料酒；盖上锅盖，蒸煮10分钟，捞出猪皮过一道凉水；用刀子刮去猪皮上的油脂，将猪皮切成条状；将猪皮条放入锅中，用中小火煮30分钟再捞出。
3、将剩余的汤汁倒出，放入冰箱冷藏3小时；在空碗中放入面粉和水，用手揉搓成面团；放置一旁醒发20分钟；将猪肉放入空碗，加入盐、生抽、蚝油和葱花，搅拌均匀。
4、取出猪皮冻，切成丁，将切成丁的猪皮冻均匀放入猪肉馅中；取出面团，滚成长条状，再切成小剂子；将剂子擀成中间厚两边薄的饼状，摊开皮包上馅，用拇指按上食指将灌汤包包好；放入蒸笼，用冷水上锅蒸煮10分钟即可。
5.包子速成法的做法,一分钟学会包子的做法
1、用料面粉 330克、水160ml、奶粉20克、白砂糖18克、食盐5克、鸡蛋1个（约40克）、活性干酵母5克。
2、面团一发完成后取出挤压去泡，然后揉搓面团，使其由粗糙变光滑即可。平均分成12等份，用拧干的湿布盖住醒发3-5分钟。
3、取一块面团，将中间按压至凹状。
4、双手拇指在内部按压，其余手指在外部按压，边按边朝一个方向旋转。按压力度不要太大，旋转的动作要连贯。
5、捏成一个底厚边薄的“小碗”。
6、放入馅料。
7、把包子皮捏合。
8、圆形收口。
9、尖形收口。
10、蒸笼铺上拧干的湿蒸布后，摆上包子，要留足位置，小家伙胖起来很惊人呢！
11、别忘记盖上拧盖的湿布进行二发，时间大约是20分钟。
12、蒸好了关火焖5分钟再揭盖子，以免回缩。
