1.湘西汤粉做法,湖南湘西吉首汤粉的做法
1、材料：米粉(300g，高汤(1L，酸豆角，榨菜，炒黄豆，炒花生，蒜，香葱，香菜，熟白芝麻，姜，青菜，米醋，生抽，香油，辣椒油，盐，糖，花椒粉；
2、做法
（1）米粉提前一夜浸泡凉水。
（2）锅里烧开水，加入米粉煮熟。
（3）顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
（4）调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
（5）碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
（6）最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。泡好的米粉，锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
2.汤粉的做法,教你做汤粉摆摊卖早餐
1、用温水把米粉泡几分钟，使之变软。
2、把猪肉的肥瘦分开，切片；瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
3、把金针菇的头部去掉，清洗干净捞起来放一边备用。
4、把肉丸洗干净，切刀花。
5、把番茄的皮去掉，切片。
6、热锅后放少许油，倒进肥肉煸炒出油。
7、加入番茄，翻炒片刻。
8、炒至出沙。
9、加入2-3碗左右清水煮开。
10、倒入肉丸。
11、倒入瘦肉。
12、倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
13、保持大火，加入金针菇。
14、加入少许盐。
15、加入鸡粉。
16、加上少许香油。
17、加入胡椒粉，搅拌均匀。
18、自己亲手做的早餐汤粉就做好啦，比外面买的更好吃，更干净卫生哦。
3.湘西米粉哨子做法,湘西花垣米粉臊子做法大全
1、用刀剁鲜虾和肉，剁的过程中加入少量盐和胡椒粉，剁到虾肉和猪肉均匀混合为宜。
2、将青辣椒，青葱，葱白，蘑菇，香干等切碎。
3、热锅下油，炒肉和虾。放姜末继续翻炒。
4、肉馅变色，放入青辣椒丁、辣椒粉、盐继续翻炒。倒入其他配料如香干、蘑菇、葱白丁等。
5、撒酱油。快烧锅的话，加一点点开水。出锅前一分钟放青葱丁。
4.羊杂汤粉做法,羊杂汤粉汤料配方
1、主料：羊杂260克、粉丝1把、芹菜3根。
2、辅料：生姜5克、食用油20毫升、芝麻油5毫升。
3、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。
4、锅中注入食用油，下姜末炝锅。
5、加入羊杂，翻炒1分钟后加入适量的水。
6、大火烧开后加入调味粉。
7、加入番茄酱包。
8、煮约2分钟后下粉丝。
9、搅拌一下，让粉丝全产浸入汤水中。
10、煮约3分钟后下芹菜末。
11、煮熟粉丝后淋入芝麻油。
12、关火，出锅即可美美的享用啦。
5.糊汤粉的做法,糊汤粉的汤怎么熬会浓
1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量。
2、鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。
3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨）。
4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许盐调味。
5、锅中水开后煮粉丝，捞起来加入糊汤中，撒上葱花即可。
