1.大头星鱼做法,大头鱼腩怎么做才好吃
1、大头腥最美味的做法是家常做。鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏,末了顺着肚子一刀划到鱼尾,横切成了5公分左右的段。把鱼稍微用清水一冲干净。
2、然后准备好葱、姜、花椒备用。
3、锅中放油烧热,放入葱、姜、花椒炒香。
4、放入大头腥鱼。
5、放入蚝油调味。
6、放入料酒去腥。
7、放入水。
8、放入盐、糖调味。
9、将鱼炖熟,汤汁收浓,放入鸡精调味。
10、撒上葱丝即可。
2.七星鱼的做法好吃,七星鱼的最佳做法
1、准备酱焖七星鱼的用料:七星鱼一条,葱、姜、蒜若干,油,糖适量,生抽两大勺,米酒一杯。
2、烧热锅子温油,给鱼每面在油里滚一下,加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖。
3、加盖,中火焖15分钟。
4、起锅即可。
5、营养价值:七星鱼又名月鳢,是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类,有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能养血滋阴益气强身,补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉,被誉为极中补品,同时又是煲靓汤的材料,它有清热解毒、拔毒生机的功效,极为广大群众所喜爱。
3.大头泡菜的做法,大头菜泡菜的正宗做法
1、准备用料。大头菜、蒜末、姜末、精盐、糖、白醋、黄瓜、胡萝卜、细红辣椒末。
2、大头菜去根,切成2厘米左右大小,洗干净控干水分,用精盐腌制,撒上盐以后带食品手套反复抓捏,让盐充分融化,大头菜变软。
3、黄瓜和胡萝卜切成小条状用盐腌至出水。
4、辣椒面装在小碗里用开水烫一下拌成辣椒酱。
5、一头大蒜切成蒜末,一小块姜也去皮切成末。
6、最后把大头菜里腌出的水分倒扔,黄瓜里的水留着,比较清凉味,依次放入白糖、白醋、蒜末、姜末、调好的辣椒酱,装入保鲜密封玻璃罐放入冰箱,第二天即可以吃了。
4.爆炒大头菜做法,爆炒大头菜的正宗做法
1、把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。
2、锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,武火爆炒,注意火候不要太大。大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!
4、备注:翻炒的时候,注意火候太大的话大头菜会糊,火太小菜的味道又会出不来,切记要注意火候。
5.凉拌大头菜做法,凉拌大头菜最好吃的做法
1、第一首先先将准备大头菜200克,生抽20克,醋10克,盐10克,鸡精10克,辣椒油20克。
2、首先大头菜用清水洗净,然后切成丝放入碗中。
3、之后再加入辣椒油,鸡精,生抽,醋,盐,搅拌均匀即可。