1.面粉蒸茄子的做法,面粉蒸茄子需要多长时间
1、 圆茄子或者长茄子一个，千万不要用细长的像手指的那种，洗干净，去皮，切成细丝。
2、倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀
3、倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。
4、裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。
5、蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥，大蒜捣碎再搅拌均匀。然后就可以开吃啦，
2.茄子拌面粉蒸菜的做法,茄子面粉蒸着吃的做法
1、材料：鸡蛋面150克、凉拌茄子1份、香葱20克、盐1克、生抽少许、芝麻油少许。
2、清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出。
3、煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。
4、把提前准备好凉拌茄子取出。
5、面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘，条条分明，凉拌茄子也好了。这个时候就可以拌面了，所以食材都准备好了。
6、把凉拌茄子倒入，倒入面条大碗里，放生抽、盐、香葱、芝麻油拌均即可。
7、喜欢吃辣椒的，还可以发放辣椒油、辣椒酱即可。
3.面粉炸茄子的家常做法,炸青茄子裹面粉的做法
1、茄子横切成片，两刀断开一次。
2、猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。
3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟。
4、两片茄子之间酿上上一层肉馅。
5、锅中放宽油，加热。
6、酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制。
7、两面炸至金黄，捞出控油，装盘。
4.面粉焖茄子的家常做法,焖茄子面糊的做法大全
1、材料：茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油；
2、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。
3、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。
4、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。
5、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。
6、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
5.茄子裹面粉油炸的做法,茄子切条裹粉油炸的做法
1、将茄子洗净去皮，切成丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉，湿淀粉75克调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。
3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
