1.红薯油饼怎样制作,红薯油饼用普通面粉做法
1、食材：面粉1200克，地瓜1800克，豆油适量，白糖适量。
2、方法：首先，将地瓜洗净后放在锅里煮熟，去掉外皮。放到盆里用漏勺按压成地瓜泥，然后逐渐往地瓜泥里加面粉，搅拌，特干时加一点温水，干面粉全部加完后，面应很好揉搓，饧一会。
3、从饧好的面里取出三分之一的面团，再加入160克豆油揉搓成酥。
4、然后将余下的面团擀成大片，将加过油的酥面放在大面片上摊平。摊平后从一边卷起来，揪成一两一个的面团，每个面团里放适量的白糖，包起来，擀成面饼。
5、在锅里放适量的油，将做好的一两一个的面饼放入锅中煎，煎成两面金黄色鼓起就熟了。
2.怎样制作兰州油饼好吃,甘肃油饼最正宗的做法
1、青蒜叶或葱或青椒等自己喜欢的能做作料的蔬菜切成粒状。
2、准备中，选豆油最好，摊的饼金灿灿黄澄澄的看着就诱人，只有玉米油，又将就调面糊，一开始放心大胆的加水，慢慢的酌情加，到什么样的状态，筷子沾面糊呈流水样往下流，也是试过两回才调出这种面糊，面糊厚了会趴在锅中央不易熟，也不能太稀，稀了不成形，图片中的面糊稍微稀了一点。最后一锅，加个鸡蛋。
3.红薯怎样制作油条好吃,红薯油条最简单的做法
1、首先我们准备两个红薯去皮洗净，切成片上笼蒸熟，煮熟的红薯也可以。蒸熟后晾一下，捣成红薯泥。
2、红薯泥里加两个鸡蛋，放少量的牛奶，每500克加五克酵母粉，拌匀。然后加适量的面粉，搅成絮状，少倒一点食用油，揉成光滑的面团。揉成面团后，在面团上再少抹点食用油，然后醒发到现在的两倍大。
3、面醒发好后，我们不要揉面， 把面直接擀成0.8厘米厚的长条。再切成宽两厘米的条，一片放在另一片上，用筷子在中间压一下。而后把压好的拧成螺丝状。
4、起锅烧油油烧至六成热，在油里面扎进筷子往上翻小泡就可以。放进油条。油条放进锅里，要缓慢的翻动，让它均匀的受热。炸至枣红色捞出来，时间大约4、5分钟。
4.红薯做油饼的方法,红薯油饼最简单的做法
1、准备材料：红薯、面粉、糯米、白糖、油；
2、红心红薯洗净去皮，把红薯切小块；
3、切好之后放在锅里蒸熟（大概5-8分钟），加上白糖捻成泥，放在旁边晾凉；
4、等红薯泥凉了 ，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成一个面团；
5、搓成长条，再切分成一样大小的剂子；
6、把剂子捏成薄皮，放入准备好的芋泥馅，再包成形状“三角形”红薯饼；
7、做好的“三角形”红薯饼备用；
8、在锅里放上油，等油温5-6成热的时候，把“三角形”红薯饼放在锅里炸，开小火，两面出现金黄色就可以出锅了；
9、可口软糯的“三角形”红薯饼出炉了哦。
5.油饼的制作方法,老式油饼的做法
1、盐15克，油10克，葱花20克，面团200克。
2、面团擀成饼状，撒上油、盐、葱花，卷起后压成面团擀成饼状。
3、锅中倒油，把饼放入，烙至两面金黄即可。
4、油饼制作窍门
（1）面要和得软一些。
俗话说，软面包子软面饼，是说饼的面要软一些。面太硬了，烙出来饼会更硬，经过烙烤，面里的水分会蒸发，所以，油饼的面要软一些。
（2）葱花切得细一点。
实际上，葱花大了，在擀的过程中会钻出来，影响擀，同时，在电饼铛里也会最早接触热源，最先成熟，油饼比较厚，熟的慢，葱花早就焦了。闻起来香，吃起来就发苦了。所以，葱花尽量都藏在面里。
（3）盐和花椒面要多一点。
因为油饼多层，厚，所以配料要多一些。也就是说，你撒盐和花椒面时都要多一些。等你擀开，面还是挺多的，分配开，盐和花椒面就少了。闲一点更香。
（4）过程顺序要把握。
先放盐。每次先撒，撒完后，用手再轻抹均匀的，细盐也是颗粒的，可以滚动。
（5）撒花椒面，油。葱花。
撒完盐后撒花椒面，像抹盐一样把花椒面尽量摸均匀。最后撒上油。油的均匀也有小窍门的，可以倒上一些后，一只手捏住饼的边，去轻轻向里拉，蘸油。多几个点蘸油，自然就会均匀了。
葱花最后放，整个撒，这个可以慢慢撒，不均匀也可以调一下的。没难度。
（6）卷饼。烙饼。
可以先从边沿卷起，既可以一卷到底，也可以从两边向里卷，到边沿可以摁一下，然后用手拿住饼的两端，在中间拧一下，然后使点劲双手积压面饼，就可以擀了。要轻一些擀。根据电饼铛的面积和面团的量定大小吧。
