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朝鲜腌制茄子的做法大全(朝鲜蒜茄子的腌制方法)

朝鲜腌制茄子的做法大全(朝鲜蒜茄子的腌制方法)

更新时间:2022-10-15 14:30:01

朝鲜腌制茄子的做法大全,朝鲜蒜茄子的腌制方法

  • 1. 朝鲜蒜茄子的腌制方法,朝鲜腌制茄子的做法大全
  • 2. 蒜茄子的腌制方法,蒜茄子咸菜的腌制方法
  • 3. 东北蒜茄子的腌制方法窍门,东北蒜茄子的腌制比例
  • 4. 蒜茄子腌制及储存的方法,怎样腌制蒜茄子能放3个月不坏
  • 5. 蒜茄子怎么腌制好吃,正宗圆蒜茄子腌制方法
  • 1.朝鲜蒜茄子的腌制方法,朝鲜腌制茄子的做法大全

    1、用料:茄子9个,大蒜3头,辣椒50克,香菜100克,姜2块,盐3汤匙。

    2、朝鲜蒜茄子的做法:茄子洗净上锅蒸熟(约20分钟。

    3、提前洗净控干的香菜,辣椒,姜,蒜分别剁成碎末。

    4、将所有碎末混合,放入咸盐搅拌均匀,馅儿就好了。

    5、蒸好的茄子放凉后,依次用刀将茄子从中间刨开,茄子两头不切断,拌好的馅儿放进茄子口里,尽量多塞点,把口和好。

    6、夹好馅儿的茄子分别码放在餐盒或瓷盆里,每一层再撒少许盐,封盖好,放到冰箱冷藏。三天后,就可享受美味爽口的蒜茄子。

    2.蒜茄子的腌制方法,蒜茄子咸菜的腌制方法

    1、将长茄子洗净,因为是不去皮的,所以洗的时候仔细一点。

    2、茄子把去掉,下面的图是蒸熟的图,用来做个样子

    3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟,再一分为二起开,放置晾凉备用。

    4、下面拿出准备好的大蒜,将蒜捣碎。

    5、然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀,再加入食盐和鸡精,这个量要根据大家的口味添加。

    6、等待茄子凉了以后,我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫,不要塞的太多 ,基本就是平平的一层就可以了。全部码放好,用保鲜膜盖起来,腌制7天即可食用,或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方。

    7、7天后我们就可以吃了,如果怕变质的话就放在冰箱里面,随取随吃。

    3.东北蒜茄子的腌制方法窍门,东北蒜茄子的腌制比例

    1、茄子5斤,大蒜适量,香菜适量,大蒜适量,盐适量,味精适量。

    2、将茄子去蒂洗净。

    3、上锅大火蒸10分钟,用筷子按一下,茄子变软拿出晾凉。

    4、大蒜头分瓣儿,用清水泡20分钟,皮儿很容易剝掉,而且还能去些辛辣。

    5、香菜洗净,沥水待用。

    6、香菜与蒜瓣切成碎末。

    7、将两样碎沫放进碗中,加入盐、味精拌匀,置放5分钟后入味儿待用。

    8、茄子中间划开,包上拌好的蒜与香菜末。

    9、取一溶器,最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。

    10、最上面一层多一点盐。

    11、茄子摆好,盖上盖子。放入冰箱保鲜层,5~7天就可以吃。

    12、腌上的蒜茄子,一天后上下倒一遍,这样咸淡能均衡些。也可尝尝,如果淡了,再撒点盐,因为淡了变酸就不能吃了。

    13、如果喜欢吃辣的话,可以切些辣椒沫与蒜香菜拌一起,就可以吃到带有辣味儿的蒜茄子啦。记住千万不能放带油的辣椒末哦。

    4.蒜茄子腌制及储存的方法,怎样腌制蒜茄子能放3个月不坏

    1、汤锅中加水,冷水放上洗好的茄子,盖上锅盖,隔水蒸十五分钟左右。

    2、在蒸茄子的时间,把提前准备好的大蒜,去皮洗净,控干水分,放在案板上,红辣椒洗净,控干水分。

    3、大蒜用刀剁碎,放入一个无水无油的容器中备用。这一步一定得注意,大蒜不要沾有水,不然腌制出来的茄子很容易坏掉。

    4、红辣椒也切碎,放在容器中,加入盐搅拌均匀,一斤辣椒大约一小勺盐,如果想腌制,储存的更久,就适当增加盐的用量。

    5、把蒸好的茄子,端出锅,用筷子在茄子中间划开,底部不要划断,也能快速散热,把茄子放凉,放凉后,把搅拌好的蒜末放在茄子中。

    6、把茄子放在无水无油的保鲜盒中,一层摆好后,再撒少许的盐,再摆上一层茄子,以此类推,直到把盒子摆满,盖上盖子,放在冰箱冷藏。

    5.蒜茄子怎么腌制好吃,正宗圆蒜茄子腌制方法

    1、主料:茄子3个、大蒜1头。

    2、辅料:食盐适量。

    3、茄子洗净。

    4、上屉蒸10分钟左右,注意观察,别蒸过了,蒸过了茄子会出汤水,不宜做蒜茄子了。

    5、蒸好的茄子出锅晾凉。

    6、此时准备蒜泥,大蒜去皮洗净。

    7、用夹蒜器夹碎。

    8、根据自己的口味加入适量的盐。

    9、用擀面杖把它捣碎城蒜泥,放置15分钟。

    10、将晾凉的茄子中间划开,两头不要划透,中间包入蒜泥。

    11、包好的蒜茄子可以切碎吃,再拌点小香菜特别好吃,也可以一条一条的撕开直接吃,如果图省事想多做一些留着以后吃,那么加量做好后,放在容器里码一层蒜茄子撒一层盐,然后密封入冰箱冷藏,可以吃一个冬天。

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