1.鸡蛋酱卤子的做法家常,东北鸡蛋酱卤子的做法大全
1、把干黄酱用温水卸开，调成稀糊状。
2、鸡蛋打散。切葱姜末，葱可以多点。尖椒红椒切末。
3、放适量油先摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动，成为鸡蛋碎盛出备用。
4、重新倒油，油热煸香葱姜末，干红辣椒。
5、倒入黄酱翻炒3-5分钟，注意不要巴锅，太稠加点水。
6、加入尖椒红椒末翻炒。最后把鸡蛋碎加进去，还觉得稠就再加点水好了。
7、出锅前加点白糖。出锅啦，好香！可以拌面条，拌米饭，夹馒头都是极好哒
2.鸡蛋酱卤子的家常做法,鸡蛋酱卤子的做法图解
1、准备食材：油20g，鸡蛋2个，蒜末10g，葱丝10g，豆瓣酱20g，香菜20g。
2、首先鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，锅中倒油放葱丝，蒜末，豆瓣酱炒香。
3、放入鸡蛋炒碎后加入水，汤汁浓稠后撒香菜出锅即可。
3.鸡蛋酱卤子的做法,鸡蛋酱打卤面做法
1、打鸡蛋到碗，搅拌。
2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋。
3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉。
再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状。
对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面。
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌。
5、开锅后关火。
6、盛入容器。
7、随意吃。
4.鸡蛋卤子的家常做法,打鸡蛋卤子的做法简单
1、将麻辣椒用清水清洗干净，然后去除辣椒籽去把，然后切条切碎。（选择麻辣椒原因：有一点甜味，有一些辣味，而且辣椒肉薄）
2、取一个干净碗，将准备好的鸡蛋磕碎打入碗中，用筷子不停搅拌，将鸡蛋打散。
3、取锅，中火，等待锅烧热倒入植物油，油热，倒入打散的鸡蛋，煎至2面金黄，然后用铲子铲碎。
4、放入切碎的辣椒，放入大酱，放入1小碗清水，不停搅拌，大酱散开，大火炖至辣椒变色。将淀粉放入碗中，然后加入清水，将淀粉溶于水，备用。
5、锅中放入耗油、酱油，白糖，搅拌均匀，然后将准备好的淀粉水倒入锅中，不停搅拌至卤子粘稠，即可出锅。
5.鸡蛋焖子的家常做法,鸡蛋焖子家常做法东北
1、原料：鸡蛋2个、大酱一小勺、葱花少许、辣椒适量、植物油、水少许。
2、鸡蛋打散备用。
3、将打散的鸡蛋加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水。
4、撒上葱花。
5、最后上锅蒸15分钟左右即可。
