1.鲜螃蟹怎么冷冻,螃蟹怎么冷冻跟新鲜的一样
1、工具:螃蟹、冰箱、湿毛巾。
2、方法:其实天气不热的话,还是养在盆里的好,加入一点水,有螃蟹三分之一高的水就够了,千万不能淹没螃蟹,不然螃蟹会缺氧死掉。
3、刚买来的鲜活的螃蟹,如果放家里很快吃完的话,那可以把它的蟹脚绑好,放在冷藏格子里,温度不能太低了,然后在它上面盖上湿毛巾,可以保水。
4、如果你一下子吃不完的话,又想放久一点,可以把螃蟹蒸熟,然后放到冷冻柜里,冻起来。但也不能冻太久了,海鲜放太久也不好。
5、当然也可以新鲜的直接冷冻,不过螃蟹会越冻越瘦,解冻后也没那么新鲜,味道差很多。
6、如果拿来就是死蟹的话,还是不要放冷藏了,容易发臭。
2.鲜螃蟹怎么保存,鲜活螃蟹最好的保存方法
1、用冰箱保存螃蟹,选择活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和钳子给捆起来,这样就可以减少螃蟹的体力消耗,然后,把它放在冰箱的冷藏柜里,接着,盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢,咱们选择活力不足的螃蟹,活力足的螃蟹咱们可以继续保存。
2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹,因为塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑,所以螃蟹不太容易逃跑,把螃蟹放到里面不能重叠,然后加上水至螃蟹身体一半的高度。那这个方法主要是可以保湿,水不能太深把螃蟹全部埋住,如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹,如果气温不高的话保存时间可以超过5天。
3.螃蟹怎么蒸比较鲜,螃蟹怎么蒸熟了最好吃
1、蒸螃蟹时,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸15分钟。如果是大螃蟹,个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分钟,再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。螃蟹蒸熟后要趁热吃,螃蟹冷了就不好吃了。
2、蒸螃蟹的方法:
首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。
然后把精盐均匀的撒在要蒸的螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
4.鲜螃蟹怎么做更鲜,鲜螃蟹的正宗做法
1、将螃蟹放入清水浸泡24小时,让螃蟹排出泥沙,粪便。
2、将螃蟹洗净后放入大锅中,加冷水盖过螃蟹。
3、将适量姜块,葱条,花椒(用纱布包好)放入锅中。
4、点火,用大火烧开后,转中火煮15分钟。加盐后再煮5分钟。
5、捞出煮好的螃蟹,配姜丝,醋开吃。
5.鲜螃蟹放冰箱怎么保存,海螃蟹怎么冷冻长期保存
1、如果想把螃蟹放进冰箱储存,可以用湿毛巾盖住脚捆起来的螃蟹,放到冰箱冷藏室,温度控制在3到6度之间,但是储存时间也不能太久。
2、但是要想把螃蟹放在冰箱中长期保存,则建议大家把螃蟹用保鲜膜包好之后放在冷冻室。
3、大家也知道,冰箱的冷藏层有个特点,就是会不断让食物的水分流失,时间长了,随着水分的流失,螃蟹的肉质也就会变得很难吃。