猪肉皮的10种做法（猪皮的9种做法）

1、凉拌猪皮

（1）材料：熟花生米、猪皮、花椒面、葱花、大蒜、辣椒酱、白糖、醋、酱油、味精。

（2）做法：首先把买好的猪皮煮熟，要吃糯点的就煮30分钟，煮熟后捞起来放凉等下好切。把猪皮切成一条条的形状放在碗里备用用一个小碗把辣椒酱，花椒面，大蒜，醋，酱油，白糖，味精，花生米，盐，葱花调好后倒在切好的猪皮上吃的时候拌匀就可以了

2、香辣炒猪皮

（1）材料：猪皮、紫皮洋葱、小香葱、红辣椒、大蒜、生抽2、老抽、米酒、盐、香菜.

（2）做法：猪皮把毛清理干净，烧一锅水，里面放入姜片，花椒粒，煮到猪皮可以用筷子插透即可取出放凉备用， 猪皮切成丝备用，洋葱切成丝，大蒜切片，辣椒切成圈锅中放入适量油，放入切好的洋葱，大蒜辣椒翻炒出香味 放入香葱短继续翻炒出香味 放入切好的猪皮翻炒，然后烹入米酒继续翻炒 最后放入生抽，老抽，继续翻炒均匀上色，最后放入适量盐出锅，最后撒上一些香菜即可。

3、猪皮冻

（1）材料：肉皮、葱、姜、大料、盐、酱油、醋、花生碎、辣椒油、蒜末。

（2）做法：把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净，锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状，切好的肉皮用温水清洗一下，锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火，大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火，把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了冻好后的冻子切成块或是片，将盐、酱油、醋、花生碎、辣椒油、蒜末、葱末调成汁，倒在切好的猪皮炖上即可。

4、酸辣炸猪皮

（1）材料：炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。

（2）做法：大葱切小段，小木耳温水泡发半小时，不用切，姜蒜切小丁备用，炸猪皮提前1小时泡水，沥干切块备用，倒油适量，热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣，放虾仁煎至变色，放小木耳进锅翻炒，最后放炸猪皮翻炒，放糖、醋、酱油，蚝油少许，加温水少许，快速翻炒，加盐少量，鸡精少许，出锅盛盘，最后撒上香菜即可。

5、红烧猪皮

（1）材料：猪皮、冰糖、八角、老抽、盐、桂皮、葱花。

（2）做法：肉皮去净肥肉和毛，如水汆煮5分钟后，捞出，洗去污物，切成麻将块，肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水，在加入八角和桂皮（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐，开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可，最后撒上葱花。

6、干煎肉皮

（1）材料：猪肉皮盐，花椒，味精，酱油，辣椒粉。

（2）做法：把生肉皮用水煮15分钟，用冷水冲洗，保持弹，切块，起锅放少许油，爆香花椒粒，因为猪皮会出油，放猪皮，盐，酱油，盖锅盖，会炸，猪皮微蕉，放味精，芝麻，辣椒粉。

7、泡椒猪皮

（1）材料：猪皮、泡椒、葱、姜、辣椒。

（2）做法：猪皮现在在超市都可以直接买到 认真清洗 猪皮上的肥肉 毛什么的通通清理干净，锅内加水 放葱段 姜片 入猪皮煮开，开锅加少许料酒 去沫 煮15分钟左右，煮好后 油脂直接都可以看得很清楚了，小刀一点一点的把所有的油脂都切掉 看着猪皮上的小点儿 浑身鸡皮疙瘩掉了无数次，肥油脂清理完成 猪皮切条 入锅再煮两分钟 捞出晾凉，两碗水的量煮开 放花椒 大料 辣椒 陈皮 煮开 放少许盐调味 放凉，调好的调料水入猪皮。

8、肉皮鱼丸汤

（1）材料：油氽干肉皮、鱼丸、蟹肉棒、小青菜、盐、味精

（2）做法：干肉皮加温水浸没泡发四五个小时，使之充分泡发。切块待用，小青菜去老叶，浸泡洗净，鱼丸、蟹肉棒买现成的，将切块的肉皮、鱼丸、蟹肉棒加水（最好是骨头等肉汤）烧开四五分钟，加入小青菜再烧约一分钟，加盐、味精调味即成。

9、香肠炒肉皮

（1）材料：肉皮、香肠、黑木耳、香菜、盐糖、白胡椒粉

（2）做法：肉皮提早浸泡在清水中，泡到肉皮松软且不失弹性即可，黑木耳泡发，香肠切片，香菜切段，肉皮泡发好，轻轻捞出拧干水分，切成细条状，锅里倒油，七成热，下香肠翻炒爆香，倒入肉皮和黑木耳，大火翻炒，加一小碗清水，少许盐和糖，小火盖盖子焖煮10分钟，大火收汁，汁水快收干的时候，倒入香菜翻炒几下即可出锅，出锅前，撒上少许白胡椒粉。

1、银耳杏仁雪梨汤

材料：银耳20克，雪梨20克，杏仁10克，胡萝I-20克，蜜枣、陈皮各适量。

做法：银耳用温水泡发，去蒂，撕成小块；雪梨洗净，去核，切厚片；胡萝卜洗净，切成厚片。锅置火上，倒入适量清水，加入陈皮，大火煮开，放入雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁，大火煮20分钟，转小火再煮l小时，放入银耳继续煮l小时即可。

功效：镇咳平喘，预防心脏病。

2、红酒梨汤

材料：红酒500ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许，柠檬半个。

做法：水晶梨去皮、去核，对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色；将红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时后关火，放凉后再放入冰箱中冷藏，几个小时后便可食用。功效：在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。

3、百合雪梨汤

材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

4、生姜甜梨汤

材料：姜、鸭梨、冰糖、蜂蜜、枸杞。

做法：将鲜姜洗净去皮，切成薄片。将鸭梨去皮去核切成角状，枸杞用温水泡发备用。将切好的姜片放入小汤锅中，加入500ml的清水烧开后转小火煮10分钟，再加入冰糖、鸭梨和枸杞煮至冰糖溶化，出锅晾凉后再加入蜂蜜拌匀即可。

功效：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不叫医生开药方。”生姜甜梨汤，可以利用姜的温性，适当融入梨的寒性。喝一碗可以发汗驱寒，止咳化痰。

5、双耳蜜梨汤

材料：梨、黑木耳、银耳、枸杞、冰糖。

做法：梨洗净切块，木耳和银耳提前泡发撕成小朵。把梨块、木耳和银耳同时放入砂锅中煮开后转小火慢炖一小时，这期间可以把枸杞用水泡上。关火前5分钟放入枸杞、冰糖即可。

功效：黑木耳是“素中之王”，具有润肺补脑，活血止血之功效；银耳被人们誉为“菌中之冠”，也是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，是一种良好的补品。

6、陈皮梨汤

材料：梨2个、陈皮20g、枸杞20粒、冰糖适量、清水适量。

做法：水烧开，梨肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；梨皮和梨核切成块儿，锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；大火烧开，期间打去浮沫，转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化，关火加入枸杞。

功效：陈皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到润燥、化痰的作用，同时还是疏理气血、止咳生津。

7、银贝雪梨汤

材料：水发银耳20克、雪梨1个、川贝母5克、冰糖（或白糖）30克。

做法：将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功；尤其适宜于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。

8、雪梨豆腐蛋花汤

材料：豆腐（北）200克，虾仁200克，猪肉（肥瘦）100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克，牛奶25克，花生油25克，盐5克。

做法：虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

功效：主治失眠，可对心情烦躁、心情忧郁有缓解。

9、枸杞雪梨汤

材料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量。

做法：只取枸杞菜叶，洗干净。把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。胡萝卜去皮，洗干净后切块。洗干净雪梨，切块。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

功效：此汤有明目、润肺之功效。

1、不要轻易去抱怨，指责你不满意的人或事。你所有的指责，抱怨，牢骚都不是你解决问题的正确方式。并不是所有的事情都是向别人一吐为快才会让自己心情愉快。相反，不良的情绪是会传染给你身边的人，给别人带去一种负面情绪爆棚的不好的感受。

2、保持你对生活的热情与激情。情商高的人大多是乐天派。他们之所以能够阳光的面对自己的工作生活，并且能够用真心对待周围的人，正是因为他将自己对生活的热情当作自己的生活常态。

3、包容与宽容。高情商的人不是脾气好，不会生气，而是因为他们心胸宽广，为人宽容。你的格局有多大，你的心有多大，你是世界就会有多大。在你的世界中你所有的能力都能得到最大程度地发挥。

4、要善于沟通和交流。高情商的人会是一个善于沟通的人，再交流的过程中才会有情商的体现。真诚有礼貌。

5、多赞美别人。并不是提倡大家用虚情假意，违背自己的良心去夸赞别人。而是要练就一双发现美的眼睛。你主动的去看到别人的优点，发现这世界更多的美丽。然后发自内心的去赞美他人。

6、学会聆听。情商高的人都是善于聆听的人。仔细的听别人说什么，不会轻易的打断其他人。多听多看充实自己。而不是用自己似懂非懂的浅薄知识滔滔不绝。说起话来让人觉得整个地球都是他的。

7、有责任心。有责任心的人，不管是男人还是女人。都有一种得天独厚的吸引力。遇到问题敢做敢当，不会推卸责任。敢于正视自己的不足。这本身就是一个人的发光点。

8、用心对待他人。刚刚认识认真记住别人的名字。而不是在别人与你打招呼的时候不知道是谁，还在发懵的状态，质疑自己到底认不认识那个人。这样尴尬的情况发生的次数多了谁还会愿意再与你打招呼呢。

9、保持好心情。保持好心情，每天早上起来给自己一个微笑。并且鼓励自己告诉自己是最棒的，告诉自己是最好的。

1、熟悉环境，暗记出口。

当你处在陌生的环境时，为了自身安全，务必留心疏散通道、安全出口及楼梯方位等，以便关键时候能尽快逃离现场。请记住：在安全无事时，一定要居安思危，给自己预留一条通路。

2、通道出口，畅通无阻。

楼梯、通道、安全出口等是火灾发生时最重要的逃生之路，应保证畅通无阻，切不可堆放杂物或设闸上锁，以便紧急时能安全迅速地通过。请记住：自断后路，必死无疑。

3、扑灭小火，惠及他人。

当发生火灾时，如果发现火势并不大，且尚未对人造成很大威胁时，当周围有足够的消防器材，如灭火器、消防栓等，应奋力将小火控制、扑灭；千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，置小火于不顾而酿成大灾。请记住：争分夺秒，扑灭“初期火灾”。

4、保持镇静，明辨方向，迅速撤离。

突遇火灾，面对浓烟和烈火，首先要强令自己保持镇静，迅速判断危险地点和安全地点，决定逃生的办法，尽快撤离险地。千万不要盲目地跟从人流和相互拥挤、乱冲乱窜。撤离时要注意，朝明亮处或外面空旷地方跑，要尽量往楼层下面跑，若通道已被烟火封阻，则应背向烟火方向离开，通过阳台、气窗、天台等往室外逃生。

请记住：人只有沉着镇静，才能想出好办法。

5、不入险地，不贪财物。

身处险境，应尽快撤离，不要因害羞或顾及贵重物品，而把逃生时间浪费在寻找、搬离贵重物品上。已经逃离险境的人员，切莫重返险地，自投罗网。

请记住：留得青山在，不怕没柴烧。

6、简易防护，蒙鼻匍匐。

逃生时经过充满烟雾的路线，要防止烟雾中毒、预防窒息。为了防止火场浓烟呛入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤离的办法。烟气较空气轻而飘于上部，贴近地面撤离是避免烟气吸入、滤去毒气的最佳方法。穿过烟火封锁区，应配戴防毒面具、头盔、阻燃隔热服等护具，如果没有这些护具，那么可向头部、身上浇冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头、身裹好，再冲出去。请记住：多件防护工具在手，总比赤手空拳好。

7、善用通道，莫入电梯。

按规范标准设计建造的建筑物，都会有两条以上逃生楼梯、通道或安全出日。发生火灾时，要根据情况选择进入相对较为安全的楼梯通道。除可以利用楼梯外，还可以利用建筑物的阳台、窗台、天面屋顶等攀到周围的安全地点沿着落水管、避雷线等建筑结构中凸出物滑下楼也可脱险。在高层建筑中，电梯的供电系统在火灾时随时会断电或因热的作用电梯变形而使人被困在电梯内同时由于电梯井犹如贯通的烟囱般直通各楼层，何毒的烟雾直接威胁被困人员的生命。

请记住：逃生的时候，乘电梯极危险。

8、缓降逃生，滑绳自救。

高层、多层公共建筑内一般都设有高空缓降器或救生绳，人员可以通过这些设施安全地离开危险的楼层。如果没有这些专门设施，而安全通道又已被堵，救援人员不能及时赶到的情况下，你可以迅速利用身边的绳索或床单、窗帘、衣服等自制简易救生绳，并用水打湿从窗台或阳台沿绳缓滑到下面楼层或地面；安全逃生。请记住：胆大心细，救命绳就在身边。

9、避难场所，固守待援。

假如用手摸房门已感到烫手，此时一旦开门；火焰与浓烟势必迎面扑来。逃生通道被切断且短时间内无人救援。这时候，可采取创造避难场所、固守待援的办法。首先应关紧迎火的门窗，打开背火的门窗，用湿毛巾一湿布塞堵门缝或用水浸湿棉被蒙上问窗然后不停用水淋透房间，防止烟火渗入，固守在房内，直到救援人员到达。

1、完美主义：逼着孩子做超过他能力的事，在这种家庭中长大的人，情绪是焦虑的，行为是强迫性的。很多事情即使孩子能够做到，他也是焦虑紧张的，做不到就会自卑沮丧。这样家庭培养出来的孩子，极易认为事情做不好都是自己的错，容易自卑、和胆小。

2、过度高压：从不允许孩子发表自己的看法，只有父母说，外向的人，被高压，会逆反，如果父母继续高压，孩子一味逆反长大后可能会行为偏差，用固执来保护自己，用来对抗。内向的人，被高压，会退缩在里面，比较危险。

3、过度溺爱：毫无原则的妥协、让孩子完全按照自己的意图行事，被溺爱的孩子是任性的，有手段的，当父母不满足他的要求时，他就会出手段了。常常以自我为中心，被溺爱的小孩，内心是空洞的。经常用愤怒来控制别人的，所以愤怒很多。

4、过度保护：父母总是过份担心，过度焦虑，孩子什么事都包办，过度保护是拿掉了孩子的独立自主，孩子常常会依赖他人。这样的孩子学习能力会下降，严重的连生活都不能自理，就是我们所谓的“巨婴”。

5、过度惩罚：虐待性的惩罚，无限制的打骂和体罚，孩子一犯错就要打，这样的孩子常常会认为自己是个很糟糕的人，容易自卑，长大后要他肯定自己是很难的。

6、忽略：父母太忙碌，从不去关注孩子的内心，孩子如果常常被忽略，就会滋生出强大的竞争心，变得争强好胜。孩子常常会做出一些不恰当甚至伤害性的行为来吸引父母的注意。

7、拒绝：父母亲永远是冷漠的，极少与孩子有肢体上的接触，在言语上也很少关心。更多的是关注在事情上而忽略孩子这个人。这样的家庭成长的孩子，长大后往往也会比较冷漠。

8、性侵，在小的时候被性侵过的，通常是被亲人、熟人、父母的朋友和邻居等。有的人一辈子也走不出这个阴影，往往会看不起自己，甚至选择结束自己的生命。

9、争吵与暴力：父母关系恶劣，父母争吵对孩子最大的影响就是亲密感，安全感，这样的孩子很容易走向极端。有些孩子甚至会采取自残的行为。抗压能力也比较弱。