包子蒸熟后粘连破皮（备熟包子加热为什么破皮）

1、面没有和好，或者包子皮太薄。

2、包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

3、包子蒸熟后不要立马掀开盖子，否则内外气压突然增大，包子皮容易收缩，也就是所谓的“塌皮”现象。最好关火之后再过3～5分钟后，待包子稍微冷却后再掀盖。

4、不少人习惯性的往肉馅里打水，但是却不知道，包子皮一般是发面，处于一个蓬松的状态，如果还往肉馅儿里打水，蒸的时候里面的水和油会溢出一些，碰到蓬松的包子皮，自然就把那个地方烫的“透明”了。所以，不推荐发面往包子馅儿里打太多水。

1、包子底破皮可能是因为使用的笼布的问题，一些材质的笼布的透气性不是很好，不能让水蒸气更好的透过笼布接触包子，这样就会导致包子底部干裂。

2、除此之外，还有可能是因为制作包子的时候，将包子的皮擀的太薄，导致包子底部比较脆弱，因此容易开裂。通常情况下，我们在擀皮的时候最好是让面皮中心厚四周薄。

1、蒸熟将锅中放入适量冷水，再将冷冻后的包子直接放入锅中隔水蒸，根据包子的大小蒸10-15分钟左右即可，但注意包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

2、微波炉加热微波炉专用蒸笼中加入适量的开水。放上蒸格，把速冻包子在凉水中沾湿一下，然后放在格子中。加上蒸盖，放入微波炉，用高火加热2分钟即可。

1、用小火加热，注意时间，在微波炉里加热包子的时候，要用小火，这样包子里面的水分不会流失的过快，假如是刚买回来的凉包子，一般加热1分钟左右；要是在冰箱中冷藏的话，要加热2分钟；在冰箱中冷冻过的话，加热3分钟就足够了。

2、往碗中加入一点水，需要一大一小两个碗，包子放到小点的碗里，然后把小碗放到加入了一点水的大碗中，适量就好，不要太多，弄好之后放到微波炉里就行，最后的效果很好。

3、使用保鲜袋子，把包子放到保鲜袋子里之后放到里面一点水，蒸出来的包子是比较松软可口的，这个方法不管是刚买回来的包子还是放到冰箱过的包子都是可以食用的，不过也需要注意一点，那就是放入的保鲜袋子一定是要能放入微波炉的，否则会溶解，清理起来特别麻烦。

1、将包子放在水龙头下快速冲洗一下，让包子表面沾上一些水；

2、再将包子放进带盖的容器中，或者将包子放进盘子里，覆盖上可以加热的保鲜膜；

3、将包子放进微波炉里，用中高火加热一分钟即可。如果是冷冻过的包子，最好加热三分钟。