1.小杂鱼怎么做才好吃,清炖小杂鱼的正确做法
1、取一大碗，加入面粉、鸡蛋一个、盐巴少许，倒入清水，调成糊糊就可以了，静止10分钟后，把鱼放入，裹上一层糊糊
2、锅里倒入油，大火，等油开始冒大泡泡后，依次放入鱼，炸至两面金黄就可以了
3、常见的鱼有蓝条虾虎鱼、六点虾虎鱼、栉虾虎鱼、橙色虾虎鱼、海鞭虾虎鱼、白背虾虎鱼、小虾虎鱼等。其中小虾虎鱼是2005年被澳大利亚生物学家证实的世界上最短命的脊椎动物。
2.小杂鱼怎么做好吃,炖野生小杂鱼的做法
1、用料：
小杂鱼7-8条、老抽2勺、盐少许、糖少许、松茸鲜1袋、葱姜蒜片少许。
2、做法：
（1）准备好食材，洗净备用。
（2）锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入翻炒起香。
（3）接着将小杂鱼倒入煸炒变色。
（4）煸炒变色后倒入适量老抽。
（5）少许糖起鲜。
（6）少许盐调味。
（7）接着倒入适量的水再倒入适量清水。
（8）开大火烧开。
（9）最后倒入一袋松茸鲜就可以起锅啦。
3.杂鱼怎么做好吃,炖野生小杂鱼的做法
1、食材：杂鱼适量，猪油适量，菜籽油适量，醋适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，葱姜蒜适量。
2、鱼去除内脏、鱼鳞和腮，清洗干净，沥净水分。
3、锅中放入菜籽油烧热，轻微冒烟，放入杂鱼煎。
4、把鱼和鱼块煎至两面都微黄，再加入葱段、姜片、蒜片、花椒粒和干红辣椒段炒至出香味。
5、加入适量的热水，使水要没过鱼大火烧开。
6、烧开后，调入适量的盐、醋、白糖、生抽和老抽，再加入一勺猪油。
7、大火烧开后，再中小火操持沸腾约15-20分钟。
8、汤汁浓郁，鱼肉软烂即可出锅装盘，再撒上小葱花即可开吃。
4.炖杂鱼怎么做好吃,家常炖杂鱼正宗做法
1、主料：杂鱼250g；辅料：豆腐，生姜，蒜苗，剁椒；调料：油，盐，生抽，料酒。
2、杂鱼杀好洗干净，抹上适量盐巴和料酒腌制；
3、豆腐切块；
4、蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段；
5、炒锅放油烧热，放入腌过的杂鱼煎；
6、两面稍微煎一下放入蒜头和生姜，调入清水没过鱼身；
7、放入豆腐；
8、调入老抽；
9、调入剁椒；
10、焖煮7-8分钟后调入料酒；
11、放入蒜苗调入适量盐巴出锅。
5.焖杂鱼怎么做好吃,家常炖杂鱼正宗做法
1、材料：鲳鱼，黄鱼，带鱼 ，葱，姜，酸，小米辣，花椒，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒。
2、鱼洗净，用料酒，葱姜，盐腌制一小时。
3、热油锅，鱼吸干水分，两面煎微黄，放入葱，姜，酸，花椒，小米辣爆香，倒入料酒，生抽，加热水到鱼的三分之二，焖十分钟，放入糖，胡椒粉，倒入淀粉水勾芡，大火收汁，撒葱花。
