1.让自己炒菜更好吃的秘诀,炒菜好吃的10个秘诀
1、菜过咸处理三法。菜咸了，可加适量白糖，即可减轻盐味。或放些醋，咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
2、去皮萝卜的保鲜。去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3个小时。
3、食品袋贮藏大白菜。若没有菜窖，冬天贮菜采用无毒塑料袋保存，可收到较好的效果。如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在零度以上，可从白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
4、蒜黄、韭菜的保鲜。买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包捆好，放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。
5、土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富的营养物质；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋；可使土豆洁白。
6、做土豆放奶味道好。白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。
7、烧土豆要后加盐再升温。烧土豆时，待变色后再加盐升温。否则，土豆会形成硬皮的汁液与油混在一起，成菜易碎，影响色香味。
2.让发面更好吃的技巧,发面好吃又快的妙招
1、选择正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂，一般建议选择干酵母粉会更加合适，能够让面团更加的松软一些，口感更好。而且干酵母粉也有着比较丰富的营养，含有较多的维生素和矿物质，利用干酵母粉来发面，一定程度上也可以增加面食的营养价值。
2、掌握酵母粉的用量。在用酵母粉发酵时，要注意掌握好酵母粉的用量，不能太多也不能太少，当然对于不经常做面食的人来说，不好掌握用量，就可以多放一些酵母粉，放得太少无法保证发酵成功。可以仔细的去看看发酵粉背后的说明，按照说明来决定到底需要多少量，冬季天气较为寒冷时，可以适当增加酵母粉的量。
3、酵母粉活化。酵母粉不能够直接倒入面粉里面发酵，有些人可能直接把酵母粉倒进面粉里面，这样的做法是不正确的，有可能会使得酵母粉和面粉混合不够均匀，发酵不成功，又或者发酵的效果不好，应当要先把适量的酵母粉倒进碗里面，加入适量的温水化开，五分钟以后，把活化的酵母粉倒进面粉里面。
3.让凉拌菜更好吃的葱油做法,凉拌菜葱油制作方法和配方
1、材料：花生油、洋葱、香葱、生姜、大葱（或者老葱头）。调料：八角、香叶。
2、准备一大把香葱、一个洋葱一根大葱，把它们清洗干净后，全都切碎备用，把生姜切成厚片，大葱可以用老葱头代替，用老葱头味道会更香一点，把切好的材料全都装好备用。
3、锅里倒入一斤的花生油，因为花生油比较香，最好是用农村里自己榨的那种，这个时候放入2个八角跟几片香叶，香味出来后，不喜欢的可以不放，最后把准备好的材料倒进去，然后开中火把材料炸软，要稍微翻动一下，让材料受热均匀也不容易糊。
4、把所有材料都炸软之后，转成小火慢慢的熬，大概熬20-25分钟左右，中途要记得经常翻动一下，这个时候要多注意一下，防止把锅里的材料熬糊了，把材料熬到有点焦黄就可以了。关火后把里面的残渣捞起来沥干油分就可以扔掉了。
5、做好的葱油过滤一下，然后就可以常温保存了，平时可以盖上一个盖子防止灰尘什么的，要用的时候就可以拿出来用了，可以用来做凉拌菜，也可以用来炒菜，看你个人喜好了。
4.几种让鸡蛋更好吃的家常做法,鸡蛋的十种巧妙做法
1、卧鸡蛋：准备一个深盘子，放入盐，花椒粉，少许酱油，加入一勺温水搅拌均匀，再加入一勺食用油搅匀，放入葱花搅拌均匀，打入鸡蛋，然后用筷子把料调匀，不用弄坏鸡蛋，最后再上一些火腿丁（这样的卧鸡蛋更好吃了），入锅蒸8分钟左右就可以了、
2、凉拌鸡蛋：准备两根水黄瓜，从头到尾部削成长长的薄片，然后每一片都卷成卷，摆在盘子中央，把煮熟的鸡蛋从中间一分为（以防蛋黄粘在刀片上，告诉大家一个小妙招，把菜刀抹上一层水，就不会粘上了），摆在黄瓜卷周围。调料汁：捣一些蒜泥，加一勺盐，2勺生抽、一勺醋、一勺香油、一些香菜，搅拌均匀，干料摆放在黄瓜卷上，汁淋在鸡蛋上就完成了。
3、五香茶叶蛋：先准备一些煮熟的鸡蛋（鸡蛋冷水下锅煮8~10分钟），煮熟后的鸡蛋，把外皮敲碎，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、红茶叶、生抽、盐，最后加入清水大火煮开，转小火炖40分钟，完成。
4、糖醋荷包蛋：第一步调酱汁：酱油、白醋、盐、白糖，加一些番茄酱搅匀备用；锅中烧油，打入鸡蛋，煎至蛋黄遍浅黄色，盛出备用（喜欢吃糖心的，把火候调小一点）；酱汁倒入锅中烧开，把荷包蛋回锅拌匀，盖上盖子焖1分钟即可。
5.怎么让自己的声音更好听,让自己的声音好听的技巧
1、平时注意一下生活习惯。不要抽烟，吃油腻油炸的食物，多喝水，喝一些对嗓子有好处的茶水，多运动。
2、要保护自己的嗓子。不要大嗓门的说话叫喊，千万不要声嘶力竭的怒吼之类的。可以做专业的训练，练习唱歌和美声，学习声乐，也能改变自己的嗓音。
3、增强自信，要对自己有自信，一些明星声音不好听照样很多人喜欢，大家并不会那么介意你的声音的，只要其他方面有优点，没有人会在乎那么多，照样喜欢你。
4、多练习：
（1）通过模仿新闻联播的播音员发音进行训练是比较好的一种方式。
（2）按照普通话的标准，将前后鼻音，前舌后舌音节读清楚。
（3）在无人室外进行读报纸，训练自己在室外发音。
（4）练习绕口令，训练自己舌头的灵活性。
（5）去普通话比较好的人群中曲去交流，学习。
（6）学习声乐的唱法进行练声，打开自己的喉咙。这样不断地训练自己的声音也能像播音员一样好听。
