1.五香发面饼的做法,五香粉发面饼的做法
1、酵母和白糖用30度的水调和，溶化后倒入面粉里揉搓成面团醒发，发至原体积的两倍大
2、面团揉搓排气，分割成六个剂子，取1个面剂擀薄，表面抹一层油，撒上五香粉和精盐。
3、把面片卷起来，面片接口及两端用手捏紧搓成条。
4、盘起成陀螺状。
5、再擀成直径15厘米左右的饼。
6、锅烧热，加少许油，放入饼小火煎至两面金黄即可。
2.家常发面饼的做法,用什么水和面烙饼最软
1、主料：面粉。
2、辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油、水。
3、操作方法：面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
4、小窍门：面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
5、面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
3.葱花发面饼的做法,直接用稀面糊做葱花饼
1、食材：面粉500克、葱适量、五香粉适量、盐适量、油适量、酵母适量。
2、发面，盆中放入适量温水，加干酵母，并将酵母搅拌至溶化后加适量面粉，揉成硬面团，盖好放在温度偏高的地方，等待发酵。大约3至4小时发酵好。
3、取发酵好的面团，放适量苏打粉于面团上面，并在苏打粉上面稍放一点水，大约一小汤勺，然后用手把苏打粉涂匀于整个面团，随即在盆里顺着一个方向揉面，把面揉均匀，揉好的面不粘手也不粘盆。揉好后在盆里醒5分钟。
4、葱切碎。碗内放入适量花生油、花椒粉、盐、碎葱，搅拌均匀待用。
5、面案放上干面粉，取出醒好的面团放入面案，将面团揉成长挤，再分成均匀的小挤。
6、将小面剂擀成大约3毫米厚的面饼，放入准备好的葱油食材，并使整张饼都涂均匀。
7、从面饼的一侧卷起，最后卷成一个长面剂形状。并从一端由内向外卷起。最后把另一端压在上面，醒5至10分钟。
8、擀饼，擀成大约厚3至4毫米的面饼，平底锅内放油，待油热放入面饼。饼放入锅时，内因饼大不易拿，可以用擀面杖协助放入锅内。
9、煎出两面都是金黄色，中间鼓起，即是熟了。可以切成三角形，便于食用。
4.红豆发面饼的做法,红豆发面饼先烙后蒸的做法
1、面粉500克、红豆馅50克、干酵母5克、白糖10克、食用油5克。
2、步骤：将面粉里加入干酵母、白糖和成面团，在室温下，面团发酵后有很多的孔，说明发酵好了。
3、将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟；将大的面团分割成小的面剂子揉圆松弛15分钟。
4、取一小面团压扁，擀圆,放上提前做好的红豆馅；封口朝下，压扁些放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了，二次醒发40分钟。
5、不粘锅里倒入食用油，放入醒发好的红豆饼，小火烙至一面上色后再翻面；烙至两面上色后就熟了。
5.核桃发面饼的做法,核桃花生馅的发面饼如何做
1、材料：面粉500克，红糖50克，熟核桃仁50克，食用油5克，白糖10克，干酵母5克。
2、将面粉里加入干酵母、白糖和成光滑的面团。
3、在室温下，面团发酵后有很多的孔，发酵好了。
4、将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟。
5、将核桃仁提前炒熟，放入保鲜袋里用擀面杖压碎。
6、将压碎的桃仁与等量的红糖拌匀，成红糖核桃馅。
7、将大的面团分割成小的面剂子揉圆松弛15分钟。
8、取一小面团擀圆片,放上做好的红糖核桃馅。
9、和好口后，用手略压扁些。
10、封口朝下，放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了，二次醒发40分钟。
11、不粘锅里倒入食用油，放入醒发好的饼坯，小火烙至一面上色后再翻面。
12、烙至两面上色后就熟了。
