1.菜肉包的做法,自制肉菜包的做法
1、首先把肉剁碎，越碎越好，这样吃起来会更有味道，熟的也快，中间可以放入一些木耳，紫菜等等，花生油等等。
2、这是决定包子味道的一步，这一步馅的搅拌一定要均匀，否则会咸淡不均，吃的味道不好，放入的材料一定要结合自己的胃口。
3、这是决定形状的一步，包子形状的好坏，形状好不好看，主要取决于这一步，可以把馅放的多一点，这样会更好吃。
4、把包好的包子整齐的放在垫子上防止粘连，破坏原有的形状。
5、最后放入锅中，最好用冷水开锅，这样做出来的包子更好吃，因为是肉包，所以蒸的时间会长一些。
2.辣菜肉包做法,辣椒包的家常做法
1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2、将辣椒洗净切碎粒、卷心菜切末放盛器中加盐，用手揉捏出水，再用清水漂清挤干。
3、加调料（油、盐、味精），仔细拌匀，装盛器中备用。
4、将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
3.肉包的家常做法简单,家常肉包的做法大全
1、准备材料：五花肉500克、面粉270克、纯牛奶 135克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖40克。
2、把所有的材料都放在一起，揉成面团进行发酵，刚刚揉的时候估计有点粘手，但是揉的稍微久一点就好了，不要马上急着放面粉，如果揉了10分钟还是粘手，那要放面粉了。
3、发酵到2倍大，用一根手指沾点面粉撮一个洞，不反弹不回缩，说明发酵好了。
4、先在案板上撒点面粉，然后手揉把面团的气都排出，在用刮刀切成10份。
5、取其中一份，用擀面杖擀成薄片。
6、加入肉馅，肉馅提前办好，称好揉成一个肉团。
7、开始收边，捏成一个包子形态。
8、全部包好后放入蒸锅中进行二发。（蒸锅提前加水煮开）
9、二发差不多半个小时，然后开大火煮二十分钟，在小火煮十分钟，关火闷着，等凉了就可以拿出来吃了。
4.葱香肉包的做法,正宗葱香肉包的配方
1、原料：中筋面粉适量、酵母粉适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、芝麻油适量。
2、主料：葱、姜、蒜切沫，猪肉搅成肉末。
3、然后全部搅拌在一起，加一些酱油、盐，芝麻油拌匀后腌制一会。
4、酵母用温水融化，然后倒入面粉里。
5、搅拌好后揉成面团，放倒温暖处20分钟，发酵。
6、面团发酵至两倍大后，揉匀排气。
7、揉好后，再次放到温暖处，放20分钟，进行第2次发酵。
8、再次发酵至两倍大，再次揉匀排气，揉久一点。
9、揉成光滑的面团后，搓成长条，切成均匀的小块。
10、用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，面皮中放一点肉。
11、放到蒸盘里，大火隔水蒸15分钟就好啦。
5.小肉包的家常做法,肉菜包的家常做法
1、准备面皮材料 ：面粉400克、鲜酵母5克、水250克。
2、准备馅心材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇各适量、葱姜适量。
3、准备调料：盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。
4、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末；
5、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀；
6、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒焯水后切粒；
7、锅内热油，五成热时，先将菇粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入酱油、蚝油炒匀起锅放凉备用；
8、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成肉包子馅。
9、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开；
10、将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状；
11、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟；
12、15分钟后将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。
13、在包子皮中放入适量馅料；
14、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发；
15、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟；
16、关火，不要开锅盖，静待一分钟后再慢慢开盖即可。
