1.猪蹄膀怎样做好吃,猪蹄膀最简单的家常做法
1、美味辣蹄膀主料: 猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草姜, 蒜, 葱、花椒、淀粉。
2、制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块,放入沸水断生，然后捞起洗净待用。
3、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。
4、将锅内油烧至6成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软，然后捞起放入容器中。
5、用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。
2.猪蹄膀怎么做好吃,清炖猪蹄膀的做法大全
1、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。
2、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
3、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。
4、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
5、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中蒸制，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
6、加盖密封，按下豆蹄筋键即可。
7、待浮子自然下落后，开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
9、蹄膀捞在盘子中，再淋上8中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃。
3.猪蹄膀红烧怎么做好吃,红烧猪蹄膀的正确做法
1、材料：猪肘子1-3个，葱1棵，香叶3片，姜4，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香葱2棵，红辣椒1个，熟芝麻5克，冰糖数粒，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，蜂蜜适量，盐1勺，花生油少量。
2、准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。
3、香葱，红辣椒切碎。
4、肘子清水泡一会。
5、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。
6、肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。
7、加料酒生抽老抽和盐。
8、放入肘子煮至8成熟。注意锅底最好垫个篦子，防止猪皮粘锅。8成熟我认为是用筷子能使劲插动。用时约中火半小时。
9、肘子捞出放入盘内。蒸锅加水烧开。
10、淋入一勺卤肘子的卤汁，大火睁10分钟。
11、准备10粒冰糖。
12、锅内放一点花生油，导入冰糖，小火融化。
13、熬至起大泡后，加入半小碗温水。
14、汤汁浓稠时倒入肘子上。
15、撒一层香葱和红辣椒。喜欢辣的可浇辣椒油。
16、撒一层熟白芝麻。
4.猪蹄膀怎么做好吃又香,猪蹄膀最简单的家常做法
1、食材：猪蹄膀、白芸豆、生姜、料酒、盐。
2、白芸豆提前泡发，最少2小时。猪蹄洗净剁成块。
3、烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净。
4、一大块姜拍碎。将芸豆、生姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火半小时，再转小火慢炖1个半小时，炖好后放入适量盐，撒上葱花即可。
5.猪蹄膀怎么炖好吃,清炖蹄膀汤的做法大全家常
1、主料：猪蹄膀1只，娃娃菜1棵，食盐适量，葱4根,姜半块,花雕酒适量。
2、事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片。
3、蹄膀加入冷水中，煮开。
4、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。
5、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。
6、盛出部分汤。
7、加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。
