1.涮牛肚的做法,土门常姐涮牛肚的配料
1、用料：牛肚适量，豆瓣酱3勺，干红辣椒8个，葱8片，姜5片，蒜5个，花椒10粒，大料一整个掰碎，糖3小勺，蚝油1小勺，干辣椒面少许，芝麻少许，油少许，水淀粉适量，鸡精少许。
2、做法：毛肚炒水过凉水备用。葱切段，姜切片，蒜切沫，干红辣椒掰成小节备用。
3、可适量添加喜欢的配菜。
4、把做好的牛肚盛出，顶部放干辣椒面，芝麻，剩下的一半蒜沫。
2.芝麻酱涮牛肚的家常做法,麻酱涮牛肚的正宗做法
1、准备主料：白芝麻200克、调料：食用油50毫升。
2、做法步骤：首先需要先准备好食材；然后将白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀；把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱；再将其倒入无水无油的杯中。
3.炖牛肚的做法,清炖牛肚的正确做法
1、蔬菜洗净，去根，洋葱去皮切去2头，可以那把水果刀延芯子哪里转一圈，去芯。
2、牛肚切成适当的大小，焯水。
3、牛肚沥干水分后，抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时。
4、倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油，大火加热。
5、煸炒至牛肚表面呈金黄色，,盛出待用。
6、蒜香橄榄油爆香，倒入切成小碎丁的蔬菜。
7、炒作茶色即可，取出多余的那部分，可以冷冻保存。
8、倒入炒好的牛肚，倒入白葡萄酒，翻炒并使酒精挥发，倒入约300ml的高汤，加入适量的番茄酱，约200ml，加人盐胡椒粉调味，加入少许百里香，加盖炖约20分钟。
9、少许柠檬皮，迷迭香和芝士粉混合，出锅前撒入。
4.牛肚的家常做法,牛肚最好吃的十种做法
1、牛肚500克，芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根。
2、将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！
5.炒牛肚的做法,生炒牛肚正宗做法
1、原料：熟牛肚、莲花菜、胡萝卜、葱花、剁辣椒、盐、白糖、生抽、味精。
2、将牛肚、莲花菜、胡萝卜切成丝备用。
3、炒锅放油烧热，放入葱花、剁辣椒炒出香味。
4、放莲花菜丝、胡萝卜丝。
5、待胡萝卜丝、莲花菜丝炒至断生，放入牛肚丝，大火翻炒。
6、烹入生抽提鲜。
7、放少许盐、白糖翻炒均匀入味。
8、出锅前放少许味精。
9、翻炒均匀，出锅装盘即可。
