1.黄瓜鸡丝家常做法,黄瓜拌鸡丝的正宗做法
1、主料:黄瓜200g,鸡肉250g,调料:食盐适量,醋适量,花椒适量,辣椒油适量,芝麻油适量,鲜贝露适量。
2、黄瓜鸡丝的做法：鸡胸肉洗净放入锅中，加适量的水和花椒，煮10分钟，取出过凉。
3、黄瓜洗净，用器具刮丝备用。
4、将过凉后的鸡肉用手撕细丝备用。
5、将鸡肉丝和黄瓜丝一起放入调味盆里，加入食盐、、香醋、辣椒油、鲜贝露和香油一起调味。
6、调拌均匀装盘即可食用。
2.凉拌鸡丝黄瓜的做法,鸡丝黄瓜凉拌做法大全
1、食材用料：鸡胸肉一块，黄瓜两根相克食物，葱一段相克食物，姜两片相克食物，蒜一头相克食物，香菜两根相克食物，红油适量，糖少许相克食物，酱油10克，生抽10克，精盐少许。
2、黄瓜切丝装盘垫底。
3、鸡胸肉凉水入锅放葱姜料酒煮制熟透。
4、准备一个空碗放红油酱油生抽糖精盐蒜泥香菜搅拌均匀待用。
5、煮好的鸡胸肉过凉水顺纹路撕条。
6、把撕好的鸡胸肉码放到黄瓜丝上。
7、倒上先前准备的拌汁，吃的时候搅拌一下就可以了。
3.鸡丝面的家常做法,正宗鸡丝汤面的做法
1、将鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱段、姜片、料酒，小火煮15分钟后捞出放冷水中。
2、之后顺着鸡胸肉的纹路撕成肉丝，将面放入沸水中煮熟后捞出，放冷水中，放入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋、盐、葱花、芝麻酱。
3、将这些搅拌均匀配置成拌面酱，最后将面条放入碗中，放上鸡丝倒入拌面酱即可。
4、鸡丝面，是一种简单而美味的特色面食，制作原料主要有鸡蛋面、鸡脯肉、雪里红等，色香味，面筋味美，适用于虚损羸瘦，病后体弱乏力等。
4.小炒鸡丝家常做法,爆炒鸡丝的做法大全
1、先把冰冻鸡胸肉解冻，再烧一大碗水，水滚后把鸡胸肉放进去，里面撒上姜丝，中火煮至七成熟。
2、再把煮好的鸡胸肉撕成丝放在盘子里备用。
3、把蒜苔洗干净切掉老的再切成段，生姜去皮切成丝，小米辣也切成丝，放在盘子里备用。
4、锅烧七成热，放少量花生油，先把姜丝放下去小火煸出香味，再把鸡丝放下去爆炒一分钟后铲出来备用。
5、另起锅，把蒜苔放下去翻炒二分钟，再把鸡胸肉丝和小米辣一起放下去翻炒半分钟。
6、用生粉，白糖，酱油加少量水调制少量淀粉水，倒进锅里，加一小勺盐。
7、最后翻炒均匀，关火装盘即可。
5.家常鸡丝面的做法,正宗鸡丝面的做法
1、用料：鸡半只、葱姜适量、八角半个、料酒2勺、酱油2勺、青菜几颗。
2、鸡浸泡2个小时洗净血水，焯水后洗净。
3、砂锅放水烧开加速鸡肉，加入八角葱姜，料酒。大火烧开，转小火煮50分钟。
4、鸡肉撕成丝。
5、把鸡汤加入盐煮开过滤。
6、锅内放油，葱丝爆锅。
7、放入鸡丝，加入老抽酱油，炒制入味。
8、煮熟面条加个荷包蛋，浇鸡汤，放入烫熟的蔬菜。
9、放入鸡丝即可。
