1.茄子保鲜和储存方法,冷冻茄子的最佳方法
1、茄子不能用水冲洗，因茄子表皮覆盖着一层蜡质，不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。可将茄子直接放进保鲜袋，存放于阴凉通风处。
2、茄子切成长条，切好放在大盆里，准备一小碗的盐倒入盆内，来回翻开，边翻边捏捏，盐很能下水的，大概在盆里放置3小时时间，拿出来挤去多余的水分穿入长线，可在阳台上晒，这么热的天晒10天，必须要来回翻着晒，盐有保鲜的作用，并且还能储藏。
3、短期存储的方法就是茄子不要沾水，直接用纸巾包住茄子，放入保鲜袋，放入冰箱保存
2.茄子怎么保鲜和储存,怎样存放茄子能保鲜的时间长
1、买到家的茄子，第一时间取出来，用纸巾将茄子表皮擦拭干净，保持干燥，再取保鲜膜，将茄子给包起来。
2、如果是用保鲜袋裹茄子的话，一定不要留空气，将袋子扎紧，处理好后，再放干净的纸箱里，放在一个阴凉通风的地方，这么做可以保存很长时间，口感也不会变。
3.茄子储存保鲜方法,茄子保鲜30天方法
1、要用保鲜膜或者保鲜袋把茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，放到凉快通风的地方就可以了。
2、茄子的表皮覆盖了一层蜡质，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，因此保存时不要用水冲洗，要防雨淋，防碰撞，防守热。
4.茄子大量储存保鲜方法,茄子保鲜30天方法
1、用保鲜膜或者保鲜袋把茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，放到凉快通风的地方就可以了。
2、茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，因此保存时不要用水冲洗，要防雨淋，防碰撞，防守热，放于阴凉通风干燥处保存。
3、另外，茄子不要放在冷冻柜保存，茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣，茄子还会有一定程度的膨胀，茄子不再新鲜。
5.茄子怎样储存更保鲜,茄子储存保鲜最佳方法
1、保鲜袋。生活中我们家庭里面最缺少不了的就是保鲜袋或者说保险膜。在厨房里面我们把吃完的剩饭剩菜用保鲜膜包裹起来放在冰箱。保鲜袋一般是用来保鲜包裹其他的东西。正常情况下，大家都会在夏天的时候将蔬菜放在冰箱保鲜，认为这样效果比较好。其实完全没有必要这样做，冰箱里面放入太多的东西容易耗电，并且保鲜效果也不好，我们可以将多余的茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面，纸箱面积小，又不占地方，然后把他放在阴凉通风处保存起来，那么这样茄子不会干燥，存放一个月照样新鲜。
2、如果我们购买到的是圆形的茄子，我们可以把圆形茄子底部腐烂的地方切掉，在保存的时候我们可以使用纸把茄子包裹起来，同时这里提醒大家一定要注意把茄子的把，也就是说茄子的根部地方朝上放着，随后我们也把它放在纸箱里面，同样的原理放在阴凉通风处保存最好。
3、有些人可能直接将茄子放在冰箱冷冻，这种做法大错特错，冷冻茄子会让茄子缩水。同样的方法，我们可以使用保鲜袋将茄子保护起来。同时我们可以在茄子表面覆盖一层蜡质，这样可以保存些时间更长久，同时我们需要注意茄子，不应该磕碰，一定要注意防潮，防热，阴凉通风处即可。
