1.辣椒柿子酱的家常做法,柿子椒酱的正宗做法
1、柿子洗干净，去掉柿蒂，用打碎机打成碎末。
2、红辣椒洗净，摘掉辣椒柄（不能吃辣的，把辣椒里面的籽去掉），放入机器内打成碎末。
3、梨去掉外面的硬皮，里面的果核，切成细小的颗粒。
4、姜蒜去掉外皮，同样打碎成碎末。
5、将以上所有食材放入容器中，加盐、糖、味素搅拌均匀，即可食用。
2.柿子酱的家常做法,北方柿子酱的家常做法大全
1、柿子洗净，削皮后，再用刨丝刀刨成细丝。
2、柿子盆里，称入面粉、细砂糖；再倒入少量清水，用筷子搅拌均匀。
3、不粘锅倒入适量玉米油烧热，放入柿子面糊，中小火加热。
4、一边加热，一边翻拌；直至柿子面糊浓稠，变成柿子酱后，即可关火。
3.辣椒牛肉酱的家常做法,10斤鲜辣椒做牛肉酱配比方法
1、食材:红尖椒2000g,腊牛肉700g,生姜500g,大蒜500g,花生500g,花椒150g,食用油1000g,盐100g,五香粉50g,胡椒粉50g,面酱白糖适量。
2、挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒。淘洗干净，晾干备用。
3、牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。
4、所有主料搅拌均匀，注意带上一次性手套，以免辣到。
5、炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒。
6、加入辣椒，大蒜，适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖，面酱。继续翻炒15～25分钟。就可以出锅啦。
4.鲜辣椒牛肉酱的家常做法,北方辣椒牛肉酱的家常做法
1、准备材料：牛肉、红尖椒2000g、腊牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、盐100g、五香粉50g、胡椒粉50g、面酱可以不放、白糖适量。
2、挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒，淘洗干净，晾干备用。
3、牛肉切丁儿备用。
4、将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。
5、放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。
6、所有料搅拌，也可以人工剁，但比较费力。
7、炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒。
8、加入辣椒，大蒜，适量盐。
9、不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉继续翻炒10分钟。
10、加入白糖，面酱继续翻炒15～25分钟，就可以出锅啦。
5.柿子酱的做法,熬柿子酱的正宗做法
1、柿子洗干净，放入盆里。热一锅开水，浇在柿子上，看到皮裂开，捞出去皮。
2、去皮，用刀把蒂也腕去，这样做是为了以后吃起来不用再吐皮做方便。
3、把去了皮的西红柿捏碎放入锅中，备用。
4、开火，开始熬西红柿，火候不要太大，中火即可。
5、不断的搅拌着，以免沾锅。
6、把浮沫撇去，快熟的时候放入盐，辣椒，蒜入味。
7、熬好，晾一会变凉，不容易坏，存放时间长。
8、装瓶，存放在冰箱或者阴凉的地方。
