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竹香米为什么是绿色(绿竹米是染色米吗)

竹香米为什么是绿色(绿竹米是染色米吗)

更新时间:2022-05-09 06:34:50

粤语里有这样一句谚语:我食盐多过你食米。普通话里也有“同义句”叫:我吃过的菜比你见过的草多。

哈~反正都是用来形容,自己的人生经验比别人多就是了。但是,下次如果再有人这样对你说,而你又不知怎么反驳的话,不妨问问他,“那,你吃过绿色的米吗?”

“明人不说谎话”,绿色的米,还真是有的哦!而且,现在好些大型超市都能找到,它长这样!

绿汁汁,对视力很友善,但是,这到底是啥东东?吃过红米黑米紫米,绿米真是没听过出没见过。不过,它并不是什么新型品种,也不是转基因,正确来说,它其实是一种合成米,美名为“绿竹米”。

就在本月,网上流传一段视频。濮阳有一位女子,在超市里买了一袋名为“绿竹香米”的大米。可是煮成粥之后,颜色和口感都很诡异。

此片在网上引发不少网民热论,评论里有的说对味道很好奇,表示有机会想试一下。也有网友认为,这分明是智商税。

绿竹米,色泽淡绿,表面呈晶莹绿,闻之有淡淡的竹香味,所以被称之为“绿竹米”或“竹香米”。

名字听起来很天然,但是此种绿竹米跟天然大米可能说是完全不一样的。所谓的绿竹米,是用碎米颗粒 碾碎的淡竹叶 葛根粉,用挤压膨化机制成型,再制作成类似完整大米的形状产品。

虽然是“合成大米”但因为制作成本较高,所以无论是在网上还是市面上,售价一般也要在20元左右一斤。没想到吧?虽然不是天然生长出来的大米,但却比真正的米金贵多了。

对于吃货来说,真正关心的问题还是——绿竹米,味道如何?

论口感,因为制作成分里加入了葛根粉,所以绿竹米的口感会偏软糯,稍微有点韧性,葛根粉的加入也使绿竹米的饱腹感更强。

网上对绿竹米的评价还是挺优劣不一的。稍微翻查一下评论,有不少人觉得味道很赞,口感比糯米还软糯,虽然没什么甜味,但有淡淡的竹子香。也有人觉得,口感古怪,颜色诡异。不像在吃米,倒像是面疙瘩。

哈~小汐虽然觉得挺新奇的,但是却没有想试的欲望,毕竟绿色的大米,在认知里实在不是大米该有的颜色。不过搜集资料时发现,原来连南瓜米、紫薯米都有。这么看来,绿色米也没什么好惊奇的了。

对了,如果大家有兴趣一试,购买的时候需要留意,绿竹米因为制作过程繁杂、成本高。所以,如果在市面上看到价格过于便宜的绿竹米,很可能只是添加了色素染成的绿大米而已。购买时要谨慎。

而煮的时候,需要注意以下事项:

因为绿竹米是合成米,所以是没有胚芽的。因为是米饭原因,煮熟后颜色会变浅。而且可淘米但不可久泡。还有的是,无论是熬粥还是煮成饭,一般都不要单独煮,因为味道和口感都不如和白米勾兑在一起煮好吃。

煮饭:与大米的可按照2:10比例,用电饭煲焖煮。

煮粥:可与五谷杂糖一起煮,营养互补。

不知正在看本文的你们有没有吃过?你觉得这个价钱值得买半斤试一试吗?哈~期待你留言分享。

今天分享的“超市里新上的“绿色米”,每斤售价近20元,网友对它评价优劣不一”到这里。

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