关于沉香，《南越志》曾记载：“交州人称其为蜜香，因气味同蜂房中散发的味道相似而得来，梵文称呼为阿迦嚧香。”
沉香按比重分为三等：沉水香、栈香、黄熟香。
木之心节，置水则沉，所以叫做沉水香（也叫作水沉香），半沉水的叫做栈香，不沉水的叫黄熟香。它们也分别代表着上中下三种品质的沉香。
沉水香：香木所断日久朽烂，心节独在，投水则沉。（《大明一统志》）
从古至今，沉水香最为客观的判断方法之一就是放入水中，沉底则为沉水香（不包括如今作假的情况），因其结香木日久腐烂或受伤过后结出油脂，导致香木比重大于水，故沉底。
栈香：栈香放入水中后半浮半沉，是沉水香未完全结出、脱落时的形态。
也可叫做煎香，番名叫做婆菜香，又叫弄水香。形状各异，其中包括鸡骨香、叶子香皆因形状而得名。有大如斗笠的，叫做蓬莱香；有形似山石的，叫做光香；入药价值都不如沉水香。
黄熟香：因其几乎没结香，是沉香中比重最轻的一种，入水后漂浮于水面。
民间又称为速香。生速需要砍伐后取得，熟速则需要等其腐烂才能取得，最大的可以用来雕刻，叫做水盘头，不可以用来入药，但是可以用来和香焚烧。比栈香轻虚枯朽，不适于用来直接焚烧。如今多用于和香。
黄熟香中夹带栈香。诸番地都有产出，但属真腊（今柬埔寨境内）产的为上，色黄而熟，所以取名黄熟香。外皮坚实但中间腐朽，形状像桶，所以也称黄桶香。夹带栈香的黄熟香通常显黑，气味明显，称作夹栈黄熟。人们的生活中频繁运用此香，品质以夹带栈香的分量决定，夹带越多，品质越好。（《香录》）
图文来源头网络，如遇侵权问题，请联系小编，我们将在第一时间删除，谢谢
,
