鸡柳就是一种用鸡胸肉切成条状的小吃，在切的时候先把鸡胸肉切成片，然后再把片状的鸡胸肉切成条，最后再裹上淀粉和蛋液以及面包糠炸熟即可，这就是炸鸡柳啦！做法简单，而且自己在家做干净又卫生还美味，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！
By 朱小四的美食
用料
- 鸡胸肉 1块
- 料酒 1勺
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 鸡蛋 2个
- 红薯淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 面包糠 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、2、鸡胸肉洗净后先切成片，然后再切成大小均匀的条。
3、3、在放入鸡胸肉的碗里加入半勺白胡椒粉 半勺盐 1勺料酒。
4、4、抓匀后腌制半小时，时间充裕的话，可以多腌制一会儿会更入味哦！
5、5、接着把两个鸡蛋打散，再准备适量的红薯淀粉和面包糠。
6、6、把腌制好的鸡肉条在红薯淀粉里翻滚一圈，一定要让每个角落都均匀的裹上一层红薯淀粉。
7、7、再在鸡蛋液里翻滚一圈，要均匀的沾满鸡蛋液。
8、8、然后再到面包糠里翻滚一圈，均匀的沾满面包糠。
9、9、按照上述步骤操作，依次把所有的鸡肉条全都沾满面包糠备用。
10、10、油锅烧热，油温五成热时放入裹满面包糠的鸡肉条，用小火慢炸。
11、11、待炸到定型后，颜色变黄时即可捞出。
12、12、再将锅里的油温升高，七成热时再倒下锅复炸一遍会更酥脆哦！
13、13、炸过两遍后酥酥脆脆的，不仅颜色更好看，而且口感也更好。
14、14、出锅装盘，这就是原味的炸鸡柳成品图。可以直接吃，重口味的朋友也可以根据自己的喜好加入适量的番茄酱或者是辣椒粉和孜然粉。
15、15、我加了一点辣椒粉和孜然粉拌了一下，我觉得很好吃！
16、16、自己在家做，吃着更放心。而且也不难，是不是嘛！
17、17、一定要现做现吃，而且要趁热吃哦！因为热的时候吃，味道是最好的。
18、18、我还特意拍了一个特写镜头，外酥里嫩，好吃到爆，秒杀路边摊！
小贴士
1、下油锅炸之前，必须先把鸡肉条一条条的分开，不然的话下锅后会粘在一起的。 2、腌制的时间越久会越入味。 3、重口味的朋友们，可以加入一点辣椒粉和孜然粉拌一下再吃，味道会更好喔！
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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