主要原料
奶油,液氮
新项目,有噱头
现在做的餐饮生意,就是讲究一个“新”,谁推出的品种新,谁就能抢占市场,赚上一大笔。
将少量液氮从液氮容器中倒入低温盛装器皿,再将做好的半成品放入液氮里,液氮冰淇淋就会逐渐凝固成形,经过一两分钟的“煮制”,会冒烟的液氮冰淇淋就做好了。
从液氮中捞出的冰淇淋在外形上与普通的冰淇淋没有多大的差别,但口感上则比一般冰淇淋更加有层次,液氮冰淇淋中空,外表比较脆。 现场制作的流程,就能吸足了眼球,再说了这口感比普通冰淇淋更好吃,生意能不火吗?
那么这样的生意到底有多赚钱呢?一升液氮售价约5-10元,一升液氮大约可做50份冰淇淋,如果再加上制作冰淇淋的原材料、设备成本等,一份冰淇淋的综合成本不会超过1.5元钱,销售的价格若是一份冰淇淋10元,毛利大约8-9元/份。
好项目,不难学
投资者可能会认为,液氮冰淇淋的技术会很难学呢?其实并不难学。首先,要找到专业的公司进行加盟,他们会给提供专业的低温容器以及液氮,目前装液氮的设备根据规格大小不同,售价从一千元至几千元不等,一升液氮的售价约5-10元;其次,工艺并不复杂,只需要将液氮倒入低温容器,然后将 冰淇淋的原材料放入装有液氮的低温容器中1-2分钟分钟即可。只要培训人员制作两三遍,回家自己又操作两三遍,就可以营业了。
新生意,有前景
凡是这类新奇特的餐饮类项目,通常都能火上一段时间。
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