酥
拼音Sū
别名苏（《本草经集注》），酪苏（《唐本草》），酥油、马思哥油、白酥油（《饮膳正要》）。
出处《别录》
来源为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。
制法土法加工者，系将鲜乳汁装在牛皮口袋内或其他容器内，不断摇动，使油和乳分开后，取其油脂即成。
《纲目》："《臛仙神隐》云，造（酥）法，以乳入锅煮二、三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去渣，入在锅内，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，捣半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入药，以微火溶化，滤净用之良。"
性味①《别录》："微寒。"
②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，味甘，微寒，无毒。""牦牛酥，甘，平，无毒。"
归经《四川中药志》："牦牛酥，入肝、脾、肺、肾、大肠、小肠六经。"
功能主治补五脏，益气血，止渴，润燥。治阴虚劳热，肺痿咳嗽，吐血，消渴，便秘，肌肤枯槁，口疮。
①《别录》："补五脏，利大肠，主口疮。"
②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，除胸中客气，利大小肠，治口疮。""牦牛酥，去诸风湿痹，除热利大便，去宿食。"
③《本草拾遗》："合诸膏，摩风肿，腕跌血瘀。"
④《日华子本草》："牛酥，益心肺，止渴、嗽，润毛发，除肺痿、心热并吐血。"
⑤《纲目》："挲牛、白羊酥，益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉，止急痛，治诸疮，温酒化服。"
⑥《随息居饮食谱》："润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热。"
用法用量内服：溶化冲，0.5～1两；或入膏、丸。外用：涂摩。
注意①《本经逢原》："脾胃虚滑者禁用。"
②《随息居饮食谱》："中虚湿盛者忌之。"
复方①治咳嗽积年不瘥者，胸膈干痛不利：莨菪二分（以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黄黑色），酥一鸡子许，大枣七枚。上三味，铛中煎令酥尽，取枣去皮食之，日二。（孟诜《必效方》）
②治气嗽：杏仁一升（去尖、皮、两仁者，研滤取汁），酥三合，白蜜三合。以水三升，研滤杏仁，纳铜铛中，煎可减半，纳酥、蜜，煎二十沸，纳贝母末四分，紫菀末三分，甘草（炙）末一分，更煎搅如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止为度。忌蒜、猪肉，（《延年方》杏仁煎）
③治蜂螫：酥涂之。（《圣惠方》）
④治恶虫咬：酥和盐涂之。（《圣惠方》）
各家论述①《本草会编》："酥、酪、醍醐，大抵性皆润滑，宜于血热枯燥之人，其功亦不甚相远也。"
②《本草经疏》："凡一切药用酥炙者，取其淘燥，兼能益精髓，补血脉，又有渗入骨肉使骨易糜之功。"
摘录《中药大辞典》
