生命物种的进化非常的神奇，竟然可以进化出用电杀死猎物的生物，电鳗就是用电猎杀猎物的代表物种，另外还有电鲶、电鳐等。
电鳗主要生活在南美洲的淡水河流中，不知道的人绝不会想到这种生活在水中的动物竟然可以产生足以将人击昏的电流，它输出的电压可达300～800伏，而人类能承受的电压只有36伏，所以不但是人类，它甚至可以将在水中游泳的水牛电晕，持续放电的话甚至可以将水牛杀死在水中，或者将想猎杀它的鳄鱼电死，因此电鳗又被列入美国《国家地理杂志》评选的“地球上最令人恐惧的淡水动物”之一，就连食人鱼都得躲着它走，不然就会在它的电击能力下成为它的食物。
那么电鳗为什么能放电呢？原来电鳗身体的两侧有“发电器”（尾部最强），那就是两侧的特殊的肌肉组织，是由有规则地排列着的6000～10000枚肌肉薄片（由电斑细胞构成）组成的，薄片之间还有结缔组织相隔，许多神经从中直通电鳗的中枢神经系统，这也代表着电鳗的发电现象是受大脑控制的。
生物学家研究发现电鳗的每枚肌肉薄片都像一个小电池，当它被神经信号所激励时，能陡然使离子流通过它的细胞膜。虽然它只能产生150毫伏的电压，然而近万个“小电池”串联起来，就可以产生数百伏的电压了。不过它产生的电流是很弱的，一般不到1安培，最强也只有2安培，表现为功率为1000瓦的短时放电，发出的是直流电，但放电频率每秒可达300个脉冲，可持续放电15秒，河水中的杀伤范围可达直径6米。
成年的电鳗长度可达一米以上，可以释放出300-800伏不等的高压电，但是我们又都知道河水是电的导体，很多人以前也都见到过某些人用蓄电池在河中电鱼的事，所过之处，很多鱼都会翻着白肚漂上来，方式和电鳗猎杀鱼类很相似，其蓄电池电压并不比电鳗产生的电压高，那么同在河水之中，电鳗能用电杀死其他鱼类，自己为什么不会被电到呢？
其实关于这个问题，生物学家们也很好奇，它们通过解剖研究发现电鳗的身体结构实在巧妙。它大部分的身体或重要的器官都由绝缘性很高的组织包裹，就好像一块电池，电池里面是有电的，但是外面却有一层绝缘体包裹，所以我们在拿电池的时候，只要不捏着电池的正两极，就不会被电到。而电鳗在水中就像是一个大电池，它本身产生的电流释放出去之后，绝大部分电流都会在导电性更好的河水中走过，附近有其他鱼类就会被电到，而由于电鳗身体有类似绝缘体的组织包裹，其本身的电阻更大，所以绝大多数电流不会通过它的躯体，那么电鳗也就不会被自己电到了。
不过电鳗并不是完全不会电到自已，它也有自己被自己电伤的可能，那就是它在离开水面也不接触地面放电的时候，这个时候它的周围只有空气，而空气的导电性很差，那么电鳗放电产生的电流基本上就只能通过它的身体传输了，好像电线本身发生了短路一样，这个时候电鳗就会电到自己了。
,
