材料：饼皮：鸡蛋两个，低筋面粉75克，牛奶250ml，细砂糖30克，黄油20克，抹茶粉5克夹层：淡奶油250ml，细砂糖25克做法：
1，抹茶粉和低粉混合后过筛两次。
2，黄油隔水融化。
3，鸡蛋打入大碗里，加入30克细砂糖。
4，手持打蛋器充分打散。
5，加入牛奶，边倒边搅拌。
6，倒入过筛的面类。
7，搅拌均匀后，过筛，过筛是为了使面糊更加顺滑细腻，这样煎出的饼皮才不会有颗粒。
8，倒入融化的黄油。
9，充分搅拌，使黄油和面糊充分融合。
10，平底锅抹点油，油要非常少，只需要用刷子刷一层，而且后面摊饼皮都不需要再刷。11,锅稍微加热后倒入一勺面糊，摇晃均匀，中小火加热至饼皮熟即可。12，摊好的饼皮一张张叠在盘上即可，不用担心会粘连。13，淡奶油加糖打到7分发即可。(有纹路不流动的状态)14，一层饼皮一层奶油如此重复即可。15,全部做好后放入冰箱冷藏3小时左右再切。
