1.葡萄适合冷藏的温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期一般为1-4天。
2.为了避免运输中的损失，提高收益，分级后要进行妥善包装。选用承压力较强和耐湿的木箱、硬纸箱或塑料箱作容器，容重一般在5~10kg。先在箱内衬上PVC气调膜或一般塑料膜，然后将果穗轻放在果箱内，穗梗倾斜向上，摆放紧凑，每箱内摆2~3层，放满后轻轻压而不伤果，果穗不能超出箱口，封箱后放在葡萄架下阴凉处。包装要紧实，以免运输中果穗窜动引起脱粒。
近年来，国内外葡萄的包装趋向小型化，如日本的包装箱容量有1kg、2kg和4kg三类。
冷藏车由专用汽车底盘的行走部分，与隔热保温箱体(一般由聚氨酯材料，玻璃钢组成、彩钢板、不锈钢等)，制冷机组，车厢内温度记录仪等部件组成，对于特殊要求的车辆，如肉钩车，可加装肉钩，拦货槽，铝合金导轨，通风槽等选装件。
