1:0摄氏度。车厘子适合冷藏保存，冷藏温度控制在0摄氏度左右。
2:把未成熟的和完全成熟的分开，将带有水分的车厘子都擦干净。以一层卫生纸，一层车厘子的方式铺排放在透气的盒子中，最后直接放入冷藏室保存即可，这样保存车厘子的口感、味道、营养均无多大改变
3:冷冻室温度极低，内部环境中几乎无细菌等微生物生存，可大大的延长车厘子的保存时间，只是吃的时候需要解冻之后才能食用，但做法简单，只需将车厘子洗净，用厨房纸擦干，铺在烤盘或者是其他的盘子上，放入冷冻室冷冻，预冻好之后用保鲜袋装好继续放在冷冻室即可。
车厘子放冰箱里，最好放在0至5摄氏度之间，因为车厘子含水分还是比较大的，温度过低，容易造成特里子冻上，影响口感，温度过高，又起不到低温冷藏的效果，还会造成水分蒸发，所以0到5度之间最为合适
