要将广州电动车车牌过户给别人，您需要按照以下步骤进行操作：
首先，双方当事人需要到广州市车辆管理所办理过户手续。办理过户时，需要提供车辆所有人的身份证明、车辆行驶证、车辆购置税发票、车辆交强险保单等相关材料。
办理过户手续后，交易双方需要签署过户协议，并支付相应的过户费用。
办理完成后，车辆所有权将正式转移给新的车主，新车主可以办理车辆上牌手续。
过户完成后，原车主需要将车辆行驶证上的车辆信息进行注销。请注意，具体的过户流程可能会根据当地政策有所不同，建议您在办理过户前咨询当地车辆管理所或相关部门的具体规定。
