尖头东风B2倒库时，观察后车厢的方法如下：
1. 使用后视镜：通过车内后视镜观察后车厢的位置和距离。调整后视镜的角度，使得能够清晰地看到后车厢的位置，并随时监控它的移动。
2. 使用倒车影像系统：如果你的车辆配备了倒车影像系统，可以通过显示屏观察后车厢的位置。注意，倒车影像系统可能存在一定的延迟，所以还是需要结合其他观察方法一起使用。
3. 下车查看：在倒库过程中，可以下车仔细观察后车厢的位置和距离。确保周围环境安全的情况下，下车并站在安全区域，通过观察后车厢与停车位之间的距离，以及车身与障碍物之间的间隙，判断是否需要调整方向或停车位置。
请注意，在倒库时一定要保持警觉，小心观察周围环境，确保安全。如果你对自己的倒库技巧不太自信，可以寻求专业教练或有经验的司机的帮助和指导。
