根据我所了解的背景知识，南宁市实施了绿牌电动车淘汰政策，大绿牌电动车是指在2018年12月31日前注册的电动车。如果南宁电动车大绿牌到期，处理方式如下：
注销：可以选择将电动车注销，即将车辆从交通管理部门的注册登记系统中注销，不再使用该车辆。注销后，可以选择报废或者转让给其他地区。
报废：如果电动车已经达到报废标准或者无法继续使用，可以选择将其报废。具体的报废流程和要求可以咨询当地的交通管理部门或者相关机构。
转让：如果电动车还可以继续使用，但是不符合南宁市的绿牌电动车淘汰政策，可以选择将其转让给其他地区或个人。在转让时需要办理过户手续，并确保符合目标地区的相关规定。
请注意，以上处理方式可能会受到当地政策和规定的影响，建议您在处理大绿牌电动车时咨询当地交通管理部门或相关机构，以确保按照正确的程序进行处理
