月亮馍车架是指一种外观似月亮的馍,实际上是一种面点制品。制作月亮馍车架的过程分为以下几个步骤:
1. 准备材料:需要面粉、水、酵母、糖、油等。
2. 和面:将面粉、酵母、糖放入一个大碗中,搅拌均匀。然后逐渐加入水,边加边揉,直至面团形成。根据面粉的吸水性,可适当调整水的用量。和好的面团要柔软且有弹性。
3. 面团发酵:将和好的面团盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖处进行发酵。发酵时间约为 1-2 小时,直至面团体积膨胀至原来的 2 倍。
4. 制作月亮馍轮廓:将发酵好的面团揉搓至表面光滑,然后分成若干个小面团。取一个小面团,用手掌搓成薄饼状,用碗或其他圆形模具在面团上扣出一个圆形馍。
5. 制作月亮馍车架:在蒸锅里烧开水,将月亮馍放入蒸锅的蒸屉上。为了使月亮馍更加美观,可以在馍的边缘用剪刀剪出几个小缺口,模仿月亮的形状。
6. 蒸制:大火蒸约 20 分钟,至月亮馍熟透。蒸好的月亮馍口感柔软,略有弹性。
7. 装饰:可以在月亮馍上涂抹一层熟油、芝麻酱或其他喜欢的酱料,使其更加美味。
8. 成品:将蒸好的月亮馍车架取出,放入盘中,即可食用。
通过以上步骤,你可以制作出形状美观、口感美味的月亮馍车架。这道面点制品既富有创意,又具有很高的营养价值,适合全家享用。