两个手柄的铲车通常是由一个人操作的。其中一个手柄用于前进和倒退，另一个手柄用于控制铲斗的升降和倾斜。在开动铲车之前，需要将手柄扳到中央位置，然后将刹车松开。操作时，可以通过扳动前进或倒退手柄来移动铲车，同时使用另一个手柄控制铲斗的动作。需要注意的是，要随时注意周围的环境和安全，以免发生意外事故。
要开动两个手柄的铲车，首先确保手柄处于中立位置。然后，将一个手柄向前推动，以控制铲斗的上升和下降。
同时，将另一个手柄向前或向后推动，以控制铲斗的倾斜和平衡。
通过调整两个手柄的位置和力度，可以实现铲斗的准确操作和平稳移动。在操作过程中，要注意保持平衡和稳定，避免超载和倾斜，确保安全操作。
