要在三星手机上连接车载蓝牙并控制音量，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开手机的蓝牙功能：从手机的设置菜单中找到“蓝牙”选项，打开蓝牙功能。
2. 连接到车载蓝牙：确保车载蓝牙已打开，并处于可检测到其他设备的状态。在手机的蓝牙设置菜单中，找到显示车载蓝牙的名称，然后点击它以建立连接。
3. 转到音量控制页面：一旦成功连接到车载蓝牙，你可以通过下拉通知栏或进入手机的设置菜单来打开音量控制页面。
4. 调整媒体音量：在音量控制页面上，你应该能够看到不同的音量滑块，包括媒体音量。通过滑动媒体音量滑块，你可以调整车载蓝牙音频的音量。
请注意，具体的操作步骤可能会因三星手机型号和操作系统版本而有所不同。如果在操作过程中遇到困难，可以参考手机的用户手册或联系三星客户支持寻求帮助。
