1· 做蛋糕之前先来做个车厘子酱。
2· 车厘子去核以后放一些白糖，腌两个小时。这样待会熬酱的时候就省事了。
3· 这样待会熬酱的时候就省事了。
4· 这步要控制住，我一边做一边吃，去壳的时候直接少了一半，我这是错误示范。
5· 接着就开始熬酱了，放一把冰糖进去。放到火上，用中火熬。如果你买的车厘子比较硬，腌不出水的话也可以往里面放点水。
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7· 熬到车厘子酱逐渐粘稠，我比较喜欢吃这种有果肉的，吃起来的口感像果脯，嘻嘻~做好之后尽量两天之内吃光哦~
8· 搞定！
9· 然后就到重头戏了。
10· 把鸡蛋分离出蛋白蛋黄。蛋黄里面加入白糖6克、牛奶80克、玉米油50克、盐1克~
拌匀以后筛入低筋面粉95克、可可粉5克、继续拌匀。
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12· 再加入红色的食用色素5克，调成一个鲜艳的颜色就可以了~如果你要是不喜欢这个颜色的话，也可以不放哦~
13· 这个颜色跟我的衣服撞衫了。
14· 接着咱们打发蛋白，蛋白里加人几滴柠檬汁，往里面分三次加入白糖60克。
15· 先取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里~搅拌一下。
16· 再把拌匀的糊糊倒入蛋白糊里，拌匀拌匀。
17· 接着就可以放模具了，我提前把黄油用模具擦了下，这样脱模就方便了。
18· 放到预热好的烤箱里，160度烤45分钟。
19· 烤好之后马上倒扣下，静置20分钟以后再脱模
20· 接着来做奶酪霜。一个小碗里放入奶油芝士180克、糖粉30克，用电动打蛋器搅拌均匀。
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22· 另一个小碗放入淡奶油240克~打发好就行啦。
23· 把这两个搅拌均匀放到裱花袋里。
24· 把做好的蛋糕切成3片~每一层都挤上奶酪霜和车厘子酱~
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26· 挤丑一点也没事的，反正一会儿就要盖上。
27· 最后就是装饰啦！我用了巧克力碎跟车厘子装饰~
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29· 光看这个菜谱会觉得有点难，其实动起手来做还挺简单的！！
