根据专业人士的说法,汽车空调开最省油的温度是26℃。在这个温度下,空调制冷工作量不大,不会浪费过多的油耗。但是,具体的最佳温度还受到车辆品牌、型号、车内人数、车速等多种因素影响,因此还需要根据实际情况做出调整。