根据铁路客户服务中心的查询结果，江苏泰州到河北沧州之间有多趟列车可供选择，其中大部分列车的发车时间为晚上或凌晨，具体的发车时间取决于您选择的列车类型和日期。以下是部分列车的发车时间：
- G1273次：泰州站20:48开，沧州站02:16到。
- G173次：泰州站21:14开，沧州站03:12到。
- G183次：泰州站21:46开，沧州站03:54到。
- G187次：泰州站22:22开，沧州站04:38到。
- G213次：泰州站01:06开，沧州站04:44到。
- G219次：泰州站02:28开，沧州站06:16到。
需要注意的是，以上列车的具体发车时间可能会因天气、季节等因素而有所调整，建议您提前查询最新的列车时刻表或联系当地的火车站或铁路客服中心获取最新的信息。
