第一步：盐水浸泡
车厘子买回家之后，不要用水清洗之后就吃，要先用流水冲洗几遍，装在碗中，在碗中加入适量的盐，把盐搅拌均匀，充分的与水融合在一起，然后让车厘子在淡盐水中浸泡半个小时左右；用盐水浸泡有着很好的消菌杀毒的作用，这样能把车厘子表面的细菌病毒杀死，洗得更干净。
第二步：面粉水浸泡
盐水浸泡好了之后不算清洗干净，还要继续用面粉水浸泡一段时间，这样才算处理干净了；等到用盐水浸泡的时间到了，把碗中的盐水倒掉，用流水多清洗几遍，冲洗干净，之后再在碗里面加入一点面粉，再往里面加一点清水，用手搅拌一下，把车厘子放在面粉水中浸泡20分钟左右，这样就能很好地把车厘子表面残留的脏东西清洗干净了；因为面粉有很好的吸附作用，它能把车厘子表面的脏东西吸附出来，这样就能达到彻底清洁的作用；所以用面粉水浸泡也不能少。
第三步：流水冲洗
等到用面粉水浸泡的时间到了，把碗中的水倒掉，再在碗中加入流水，用水把车厘子彻底的清洗干净；大家也可以先把车厘子冲洗一遍，然后放在有网眼的篮子中，再用流水不断的冲洗片刻，洗好之后就把车厘子放在通风的地方晾一会儿，表面的水分晾干之后就完全洗干净了，这时候就能放心的吃了。
