车达芝士是什么

车达奶酪也叫切达奶酪，英文名是Cheddar cheese，其名来源于16世纪的英国原产地车达郡，是英国索莫塞特郡车达生产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。

车达奶酪是世界上产量最大的干酪，是英国最受欢迎的奶酪类型，占据了51%的奶酪市场。据传，1170年，亨利二世以每吨2.3英镑的价格，购买了4吨多切达奶酪。而国王购买奶酪的事迹，至今依然被车达奶酪生产商大肆宣传。

如今，车达奶酪已广传于世界许多地区，特别是在美国，尤其受到广大民众的喜爱，每年人均消耗的车达奶酪量达10磅（约9kg）。