广州南到重庆西的动车时刻表和行车路线如下：
1. 动车时刻表：
- G316次，广州南站出发时间为06:58，重庆西站到达时间为14:13，全程行车时间为7小时15分钟。
- G360次，广州南站出发时间为08:06，重庆西站到达时间为15:36，全程行车时间为7小时30分钟。
- G854次，广州南站出发时间为09:22，重庆西站到达时间为16:53，全程行车时间为7小时31分钟。
- G1302次，广州南站出发时间为11:08，重庆西站到达时间为18:47，全程行车时间为7小时39分钟。
- G2126次，广州南站出发时间为14:38，重庆西站到达时间为21:59，全程行车时间为7小时21分钟。
- G2204次，广州南站出发时间为16:20，重庆西站到达时间为23:46，全程行车时间为7小时26分钟。
2. 行车路线：
广州南站 - 长沙南站 - 郴州西站 - 怀化站 - 永州站 - 韶关站 - 明珠站 - 重庆西站。
以上时刻表和行车路线仅供参考，具体情况还需以车站公布的时刻表为准。
