车牌照开头是演字什么意思

车牌照开头是演字，意思是该车所在地是江苏省盐城市城南区演示区。
江苏省盐城市城南区是一个新建的城市中心区，演示区是指该区域作为城市开发的试验区域，通过试验来推进城市的发展和建设。
因此，车牌照开头为演字，代表该车所在地是这个试验区域。