猪肉
是大家日常生活中
最熟悉不过的肉类
炒、炖、烤
……
各种吃法
都阻挡不了它的美味
在买肉的时候
经常会看到猪肉表皮
有各种各样的印章
有蓝色、有红色
有圆形、也有其他形状的
那么
为什么猪肉上要盖这些章？
各种颜色的章
分别代表什么意思呢？
快一起来看
1
为什么猪肉上要盖章？
因此，在猪肉身上盖章是一种证明，盖章后出厂的猪肉，是可以放心选购的检疫合格、品质检验合格的猪肉。
2
为什么印章的颜色、形状不同？
早期阶段对猪肉加盖的是圆形印章，目前我国又推行了方便实用性更高的长条滚筒式印章、针刺式印章等，具体的盖章形式由各地的主管部门来规定，形状发生改变是正常的事情，章虽不同，但安全性相同。
3
印章颜色与猪肉的性别有关？
4
买猪肉时应注意什么？
1、关注“两章两证一报告”
两章是检疫验讫印章（蓝色滚筒形状）和肉品品质检验验讫印章（一般为圆形）。
两证则是动物检疫合格证明和肉品品质检验证明。
一报告是非洲猪瘟检测报告。
猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫，只有所有的检验检疫都合格之后，它才会拥有两章两证一报告的销售证明，这样的猪肉才能放心购买。
2、要到正规场所购买
相对而言，正规、大型的商超或有资质的大型农贸市场在猪肉的进货把关上一定更为严格，其猪肉来源都是各地规范、具有屠宰处理资质的屠宰场，安全性更能得到保证。
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这样的猪肉不要买
3、闻起来有异味的猪肉
肉体腐败变质会产生腐臭味，购买猪肉适当闻一下，新鲜猪肉闻起来新鲜略带油脂味道，但不会发臭。
综上所述
猪肉上盖章
是代表具有检验检疫印章的猪肉
会更加安全和放心
无论是蓝色印章
还是红色印章
只是使用了不同的食用色素而已
都不存在风险
来源/新华社
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