常听到广东回来的人说，台湾老板既严厉又小气，对员工非常苛刻，当时我听到不以为然，毕竟没有亲身体验。来台湾打工几年后，换了好几位老板，见识到了老板的严厉苛刻，特别是2004年底回台湾后，我换到了一家自助餐厅打工。
上班第一天，老板就告诉我店里的规定：不允许迟到，迟到一次5分钟内扣50元，超过5分钟扣100元，上班时不许坐，不许聊家常，若发现每次扣罚100元，3次后辞退。
老板大约四十来岁，身材中等，穿着朴素，浓眉大眼，一看就是精明能干之人，他既是老板，也是厨师，从买菜进货到炒菜，店里事无巨细都是他管。每天早上8点我刚到店里上班，就看到老板在厨房忙碌的身影，炸猪排、炸鸡腿、做卤肉、扣肉等，原来他6点多钟就到店里来了，我就帮他洗菜切菜等，做做下手活。
除了老板，我们总共才四五位员工，别看人少，每天的营业额却有好几万台币。据我分析，老板的厨艺好是一个方面，同时与台湾的生活节奏快、外食族多也有很大关系。由于台湾的服务行业发展比较好，老板不必每天出去菜场买菜，只需一个电话或传真，就会有人将每天需要的物资送上门来，不仅质量有保证，而且都是半成品，这样就大大减轻了厨房的工作量。另外，客人用的是一次性纸制碗筷，用餐后大家会主动将自己的碗筷丢到分类垃圾桶，不需要我们收拾洗刷碗筷。
跨年夜那天，我们忙了个通宵，直到次日早晨才打烊，这天晚上也是我最累的一晚，因为客人大都参加完跨年夜活动，深夜十二点多才来吃宵夜。那晚的气温也特别低，只有七八度左右，自来水槽边的冷风呼呼叫，我站在洗菜池边，冷风一直往我的身上灌，双脚就像踩在冰地里，穿三双袜子还是冷冰冰的，手臂又酸又痛。“今晚这鬼天气，真把我害苦了”，一直忙到凌晨近4点，当我拖着疲惫的身子回到家时，全身像散了架似的，一头倒在床上进入了梦乡。
清晨接到老板电话，叫我10点按时去上班，我一看表，才上午8点，心想还可以睡一会，结果又睡着了，等到手机再次响时，已到了10点10分，“完了！”，我一骨碌翻身爬起来，骑车直奔店里。老板看到我时，脸色阴沉，“老板对不起，昨晚太累，回到家5点多才睡觉。”老板当时虽没说什么，但我后来发现考勤表上，还是给我记上了迟到，我想，这个月的奖金又完了，真是没良心，我才睡了四五个小时啊！
由于人员配备不得力，另外两个副手都没经验，工作节奏慢半拍，又时常请假，有段时间我在厨房和外场两边跑，等于一个人要做两个人的事，薪水却半毛不加，心里肯定有些不平衡。做了几天后，我无法再忍耐下去，就对老板说：“老板，为何一直不找人来？这样做下去我受不了啊。”没想到老板一听就不爽，他竟然说：“你受不了啊，那好吧，就减少上班时数，明天10点来上班好了。”我一听急了，这不明显要减少我的工资吗，赶紧说：“老板，我是怕人手不够做不来，到时影响生意啊！”
老板口口声声说对我们这好那好，其实真的很无情，为了赚钱根本不顾员工的死活。而且他没给我们交保险，一旦发生什么意外，倒霉的是自己，俗话说：天下乌鸦一般黑，天下老板一般狠。我们员工像机器一样没有停一下，但为了赚钱，也只能忍气呑声，下班后我却悄悄的开始另找工作。
老板对员工非常严厉，对顾客却尊为上帝。（图片来源：红网时刻）
老板对员工非常严厉，对顾客却尊为上帝。一天，同事帮客人打一个外带便当，不久客人拿回店里要求退赔，说打的菜不对，老板看了二话不说，马上帮客人换过来，还一直向客人道歉。事后查明是新来的阿芹弄错的，就罚扣了她100元的工资，我感觉不平，对老板说：“一个便当才70元，而且又没有浪费，为何还要罚她工资？”老板说：“服务质量和饭菜质量一样，都是吸引客源的重要因素，给你们敲敲警钟，以后工作要细心点！”
说实话，虽然台湾老板对员工苛刻严厉，但也佩服他们身体力行，努力打拼，辛苦创业，与员工一样的做事，而不是指手画脚。别看我们老板人在厨房忙碌炒菜，却时刻通过监视器屏幕，掌握外场员工以及客源情况，而且能道出许多客人的身份来，告诉我这位是做什么的，那位是什么人，让我十分惊奇，因此我们上班的一举一动，时刻在老板的眼皮底下，丝毫不敢怠慢。
一天我发现有位员工没来上班了，就想问老板原因，阿芹阻止了我，提醒我少管闲事，原来是老板从监视器发现，那位员工在收款时，有私拿客人钱的嫌疑，没得商量，就辞掉了她的工作。
由于工作忙，特别是用餐高峰时段，客人很多，在那个时段老板不让我们离开现场，甚至上洗手间也限制时间，以致我常常憋尿，最后憋出了“尿路感染”的毛病，听说这个病要多喝水，可是越喝水越要上厕所，每次尿一点点，让我痛苦不安。有次我的这个毛病又复发了，当时正是忙的时候，没办法，非去洗手间不可，老板突然发现不见我人了，顿时脸色下沉，质问另一员工我的去向，我向老板再三解释，说身体不舒服，下班后就去诊所看医生。结果诊所医生要我去医院检查化验小便，我只好又跑到医院检查，医生说要打点滴观察。
寂静的夜晚，外面已是万家灯火，我孤零零的躺在病床上，手臂的静脉正通过输液管，缓缓的流入消炎药水。没人在乎你在那里暗自流泪，也没人在乎你辗转反侧的难受，既然走上了打工这条路，只能默默地坚持下去，独自撑起艰辛的过程，也许这就是命运的安排吧。打完吊针已经天亮，感觉似乎好一些，8点又按时赶去上班了，当然谁也不知道我是在医院熬过了一夜。
不过我们的老板也有比较人性化的一面，洗菜时要我们尽量多洗一遍，烂了的菜要全部挑出来丢掉，隔夜的菜也不准我们再卖给客人。有次我的单车放在店门口不翼而飞，下班后公交车已经停开了，正在犹豫不决，老板看出了我的心思，主动提出开车送我回去，并将自己的一部旧机车送给我骑，让我感动万分。
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