茄子盒的做法

准备好食材

猪肉切末

葱切末

肉末中加入鸡蛋清、葱花、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌均匀备用

茄子切成连刀两片

将肉馅夹入茄子内

剩下的蛋黄再打入一个鸡蛋打散，加少许淀粉、盐搅拌均匀

将带馅的茄子盒放入鸡蛋液中沾一圈

热锅下油，放入茄盒小火慢煎

煎至一面金黄后小心翻煎另一面